jučer sam pojeo najbolje lazanje ikad, a to velim iz više razloga
ne znam kako vi, ali top 1 problem svih lazanja (domaćih ili takeout) je samo tijesto koje je gnjecavo, raskuhano, debelo i generalno nepoželjno. kore sam stavio iz kutije drito u protvan, nikakvo kuhanje, močenje i štatijaznam.
radio sam po
ovom receptu, with a twist u sastojcima jer neke stvari jednostavno nema dovoljno po našem ukusu.
50 dag mljevene junetine
30 dag šampinjona - 500g
25 dag sjeckanih pelata - 500g
2 dcl koncentrata rajčice - 250g
veća kapula
2 pice češnjaka
vezica petrusina
srednja mrkva (sitno naribana) - kutija naribane
2 žlicice crvene paprike i vegete - malo više crvene paprike i osjetno više vegete
žlicica origana
malo papra - i malo soli
50 g maslaca - 100g
30 g oštrog brašna
oko 5 dcl mljeka
malo soli, papra, muškatnog orašćića
20 dag naribane gaude - 400g
25 dag Barilla - 500g, ostale 2 kore
prvi put sam probao muškatni oraščić u standalone obliku i ima fenomenalan okus, ali jako aromatičan pa treba stvarno malo staviti u bešamel.
foto report
