uj, zaboravih kaj sam radio ovaj vikend
daklem, modificiran recept sa kulinarike:
na tavu/posudu veliko vrhnje za kuhanje, malo mlijeka i pustiti da prokrčka, nakon toka 300 g ribanog sira (gauda/ementaler pol-pol), dok se sve ne rastopi i onda ugasiti vatru i baciti šaku krušnih mrvica i promiješati.
u posudu sa strane staviti srednju piksu (~400g) kuruze, 4 žumanjka, sol, papar, začina po želji... ja stavio onak manju jušnu žlicu origana, malo manje timjana i malo više peršina, sve sušeno.
umutiti ovo sa tave (nakon što se malo ohladilo) u tu zamiješanu smjesu kuruze i baciti u namaslačen protvan.
na vrh zljevke naribati naribati 300g šunke i onda još jedno 100-200g naribane mješavine sira da pokrije sve.
originalno to ide u još veću posodu sa vodom i sve skupa u ror, ali se coustard baš i ne stisne... tak da mislim da može taj cijeli protvan solo nutra (sa nadgledanjem zapečenost). inače sa vodom je neki optimum 1:10-1:20h na 150/160C.
da, loše je