[Paske]

Originally posted by Isus
Kaj se sve nebu našlo na webu. : nuts :

PALAČINKE S MESOM

Malo je znano da su i palačinke mađarskoga podrijetla. Neke pokrajine, poput pokrajine Hortobagy, u njima su čak našle i svoj specijalitet, a to vrlo ukusno i omiljeno jelo danas je rašireno cijelim svijetom.

Ocjena: Glasajte
Sastojci za 4 osobe
8 palačinki
400 g krupno mljevene junetine
4 žlice ulja
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
sol
crvena paprika u prahu
1 zelena paprika
100 g rajčice
15 g brašna
150 ml kiselog vrhnja
200 ml slatkog vrhnja
1 žlica Vegete

Vrijeme pripreme 1 h
Energ. vrijednost 823 kcal / 3447 kJ

Postupak
1. U tavi na zagrijanom ulju kratko popecite nasjeckani luk.
2. Dodajte mljeveno meso, dobro ga popecite, umiješajte crvenu papriku i nastavite pirjati uz zalijevanje vodom po potrebi.
3. Napola omekšanom mesu dodajte papriku i oguljenu rajčicu (sve narezano na kocke), nasjeckani češnjak, malo soli i Vegetu.
4. Na kraju umiješajte brašno koje ste razmutili s dvjema žlicama kiselog vrhnja, kratko prokuhajte i malo ohladite.
5. Tako pripremljenim nadjevom nadjenite vruće palačinke pa ih savijte u obliku jastučića ili na neki drugi način.
6. U istoj tavi zagrijte slatko vrhnje i ostatak kiselog vrhnja pa dio mješavine izlijte u vatrostalnu posudu. Po tome složite pripremljene palačinke i prelije ih ostatkom vrhnja. Stavite u vruću pećnicu da se kratko zapeku.
Posluživanje

Palačinke s mesom ukrasite po želji narezanom paprikom i poslužite vruće.
Savjet

Ovako pripremljene palačinke možete panirati i pržiti u ulju te poslužiti s kiselim vrhnjem.
Mala tajna

Dodatkom brašna i vrhnja u mesni nadjev dobit ćete kompaktniju masu i dodatnu aromu.
1. U tavi na zagrijanom ulju kratko popecite nasjeckani luk.
2. Dodajte mljeveno meso, dobro ga popecite, umiješajte crvenu papriku i nastavite pirjati uz zalijevanje vodom po potrebi.
3. Napola omekšanom mesu dodajte papriku i oguljenu rajčicu (sve narezano na kocke), nasjeckani češnjak, malo soli i Vegetu.
4. Na kraju umiješajte brašno koje ste razmutili s dvjema žlicama kiselog vrhnja, kratko prokuhajte i malo ohladite.
5. Tako pripremljenim nadjevom nadjenite vruće palačinke pa ih savijte u obliku jastučića ili na neki drugi način.
6. U istoj tavi zagrijte slatko vrhnje i ostatak kiselog vrhnja pa dio mješavine izlijte u vatrostalnu posudu. Po tome složite pripremljene palačinke i prelije ih ostatkom vrhnja. Stavite u vruću pećnicu da se kratko zapeku.
Posluživanje

Palačinke s mesom ukrasite po želji narezanom paprikom i poslužite vruće.
Savjet

Ovako pripremljene palačinke možete panirati i pržiti u ulju te poslužiti s kiselim vrhnjem.
Mala tajna

Dodatkom brašna i vrhnja u mesni nadjev dobit ćete kompaktniju masu i dodatnu aromu.

Upravo maloprije je printer završil s dokumentacijom mog budučeg gableca