Pivo

[RAUL]

Autor Drug Brko

Karlovački radler je zbilja najkvalitetniji od ovih limun-bućkuriša I

Radi se u Madjarskoj, a u Karlovcu se samo puni.

[panoramix]

Autor Pupo

Ako uspije a za sada lijepo radi kvasac, mislim da će bit dosta gorko jer mi je isparilo dosta. No sljedeći put će biti veće količine pa neće toliko ispariti.
Ja imam sada dosta zaliha al nekako važem dal da kuham drugu turu prije nego ovu probam piti.

Inače, kad mogu probat prvi puta? Koliko da čekam? I kad se bacaš u prave pivare i prestaješ iz ekstrakta pravit? xD

Dobrodošao u klub !
Ne boj se gorčine, uvijek će se naći neko od dobrih frendova "koji voli baš gorko pivo" pa će ti olakšati problem
Ako imaš vrmena i sirovina, kreni s drugom turom i probaj u okvirima postojećeg nešto promijeniti. Za početak ti preporučam da u postojeći recept uključiš neslađena zrna koja je najlakše nabaviti ( pšenične i zobene pahuljice ) i s kojima je lako raditi.
Neka ti mlado pivo obavi prvu fermentaciju 7 do 10 dana pa onda pretoči na sekundarnu fermentaciju 2 tjedna. Već pri prvom pretoku možeš u plastičnu bočicu "ukrasti" pola litre piva, dodaj malu kavenu žličicu šećera navrh( onakvu kakve su u kafićima), dobro začepi i za 5-6 dana ohladi pa probaj. To će ti dati barem orijentir što možeš očekivati. Na PM ti šaljem jednostavan recept za kuhanje sa zrnom a ako ti zapne, javi se.

[TheEmpress]

U vražjem Zagrebu, na Jarunu nema u kafićima drugog radlera osim žuje. A baš mi se radler pio, pa sam bila prisiljena to pit... I košta 15kn bogte. :/

[Amdejac]

Autor Pupo

Ako uspije a za sada lijepo radi kvasac, mislim da će bit dosta gorko jer mi je isparilo dosta. No sljedeći put će biti veće količine pa neće toliko ispariti.
Ja imam sada dosta zaliha al nekako važem dal da kuham drugu turu prije nego ovu probam piti.

Inače, kad mogu probat prvi puta? Koliko da čekam? I kad se bacaš u prave pivare i prestaješ iz ekstrakta pravit? xD

Lijepo ti kaže Panorama, uvjek će se naći netko tko voli gorko pivo tipa India Ale.
Iako ti nema veze isparavanje.
Ja kad kuham 20 litara krećem sa 7 litara vode + 4 litre ekstrakta + 5 litara leda i ostatak nalijem hladnu vodu iz pipe koliko mi treba.
Sramota je ali sam spao na ispod 10 litara domaće pive.

[panoramix]

Autor AMD

Lijepo ti kaže Panorama, uvjek će se naći netko tko voli gorko pivo tipa India Ale.
Iako ti nema veze isparavanje.
Ja kad kuham 20 litara krećem sa 7 litara vode + 4 litre ekstrakta + 5 litara leda i ostatak nalijem hladnu vodu iz pipe koliko mi treba.
Sramota je ali sam spao na ispod 10 litara domaće pive.

Je, može te biti sram kaj se tak nalijevaš pa ti ne ostane dovoljno za goste. Kaj da dolazim k tebi na K-plus pivo od 2 litre ?

[hrvatska1991]

Sad i Osječko Limun ima

Ono s jabukom,ajme užasa

[bez_panike]

osječko je imalo biker prije nekih 10 godina sigurno, ali to nije baš zaživilo jer je bilo premalo reklame

[blava]

Uff,ova češka piva su nevjerojatna,ovo kod nas,kad sam se vracao sa puta i stali na benzinskoj u Hrvatskoj,probao Ozujsko kao da pijem vodu,Karlovacko ajd moze proci vec nekako.
Fantazija piva u Češkoj,i jos su uz to jeftina
I nisam znao da si pussy ako pijes manja u pivnicama hehe

[bez_panike]

pilsner urquell crno??

[Renesis]

ja u bavarskoj degustirao par psenicnih, ostalo mi u pamćenju Franziskaner HefeWeisse. Jako fino, iznenađujuće definitivno preporuka ako netko naleti.

Također od subote opet idem u obilazak bavarske, pa onda i češke, tako da će biti degustacije...

[blava]

Ne,jbg pili smo samo svijetlo u pivnici,tamo iz New Yorkera na glavnom trgu,za samo 41 krunu.
Gambrinus je isto dobar za svoju cijenu,Radegasta isto i jos smo degustirali 5-6 piva,ne sjecam im se imena...
Evo ovako jedne slike na skupu
http://www.pohrani.com/f/3D/xe/26Olx...1941412806.jpg

[Renesis]

to nije degustacija nego opijanje na maturalcu, al dobro

ima u češkoj valjda preko 50 vrsta pive, i to ove slobodno dostupne, ne racunajuci samostanske koje su dostupne samo on-site...

ja se nadam da cu imati vremena sada u pragu malo potražiti više (ako mi ne bude prevruće).

[blava]

Pa recimo da smo degustirali,vodio nas vodic kroz neke pivnice,isprobali smo dosta piva,i to potpuno trijezni.
Ovu sliku sam cisto stavio da se vidi sto se pilo,i ta piva nisu preskupa,koji 10 kruna(3.5KN).
Staropramen se meni nekako najbolje svidilo,sto se piva totalni sam pocetnik,pijem sto je najblize

[TheEmpress]

Autor bez_panike

pilsner urquell crno??

Može, hvala.

Statopramen mi nije niš posebno.

[bez_panike]

urquell crni je meni bio prva liga, a staropramen, a čuj, kad nije bilo drugog pili smo i njega

@ TheEmpress - moćno pivo, nije li hhh?

[Amdejac]

Danas stigla kila hmelja, a za desetak dana i 25 kg Novogradiškog ječmenog slada.
Taman će zahladit za početak nove sezone kuhanja piva.
Ovo vrijeme od 35 stupnjeva idealno je za kuhanje i vrenje "sasion" piva, ali nažalost nisam imao kvasac.

[bez_panike]

Degustacija se svede na valjane pored posude u kojoj je sve to ili radosti podijeliš i sa još nekoliko prijatelja pa bude grupno valjanje?

[Amdejac]

Autor bez_panike

Degustacija se svede na valjane pored posude u kojoj je sve to ili radosti podijeliš i sa još nekoliko prijatelja pa bude grupno valjanje?

Kad se skuha jaka piva (Panorama je probao), nakon 2 pive ostaje se prikovan za stolac.

[bez_panike]

divno je poznavati takve ljude koji svoje zadovoljstvo dijele sa drugima hhh

[panoramix]

Autor bez_panike

divno je poznavati takve ljude koji svoje zadovoljstvo dijele sa drugima hhh

Još dobiš i slane kiflice uz pivo a gđa. Amdejka je dio i zamotala da mi se nađe po putu, ako ogladnim...

[blava]

Ono da sada ne guglam,kad ovdje ima experata sto se tice piva,koja je razlika izmedu svijetloga i tamnoga (crnoga?) piva?
Znam da se pitanja doima glupim,ali u zivotu nisam pio to tamno,a vidim da ga svi hvalite ( Pilsner) a imao sam prilike -.-
( idiot ja mislio to nesto bezveze,shvatiti cu vasu srdzbu ... )

[vga killer]

Panorama....ja sam zedaaaan

[Amdejac]

Autor blava

Ono da sada ne guglam,kad ovdje ima experata sto se tice piva,koja je razlika izmedu svijetloga i tamnoga (crnoga?) piva?
Znam da se pitanja doima glupim,ali u zivotu nisam pio to tamno,a vidim da ga svi hvalite ( Pilsner) a imao sam prilike -.-
( idiot ja mislio to nesto bezveze,shvatiti cu vasu srdzbu ... )

Iz pitanja vidim da neznaš ništa o pivu, ali pokušat ću ti ukratko objasnit.
Pivo se uglavnom dijeli na Lager (skoro sva osim pšeničnog PANa) i Ale tj temperaturu vrenja. Lager fermentira na cca 14 stupnjeva, Aleovi od 16 do 24i recimo treća skupina, ali vrlo rijetka "Sasion" koji fermentira na preko 30 stupnjeva. Lager pivo je suho i okusom čisto dok Aleovi imaju punoću okusa pa čak i voćne note poput ušećerenih bananica ili nekog drugog voća koje se osjeti 5 do 10 sec nakon popijenog piva.
Boja piva i okus prvenstveno ovisi o sladu od kojeg se proizvodi pivo i hmelja koji daje aromu i štiti pivo da se ne pokvari.
Slad je žitarica koja je započela klijanje i nakon nekoliko dana kad se je sav škrob pretvorio u šećer ubačena u sušaru. Tu otpadnu klice i ostaje čisto zrno puno šećera koje je potrebno da bi ga kvasci pretvorili u alkohol.
Tamnija boja se dobiva prženjem slada tj. od lagano žućkastog karamela do tamno smeđeg ili čak crnog. Taj slad se dodaje samo radi boje i arome jer je šećer promjenio strukturu u kompleksne šećere i kvasci ga nemogu fermentirati. Kombinacijom raznih sladova, hmelja i kvasaca (kojih ima preko 5000 sorti i svaki je za proizvodnju određenih vrsta piva) te različitom temperaturom fermentacije, a kasnije i odležavanja dobivaju se razna piva.
Ako je pivo dobro uskladišteno može stajati desetljećima. Kao i kod vina, što starije to bolje.
Nadam se da sam ti ukratko objasnio.
Zaboravio sam reć da žitarica nemora nužno biti ječam, jer postoji rižino pivo, pivo od zobi, pivo od raži, ali ne i pivo od kukuruza iako ga proizvođaći piva u hrvatskoj masovno stavljaju. Ožujsko taji taj podatak, za karlovačko neznam, a na zlatnom PANu će te vidjeti podatak KUKURUZNA KRUPICA. Šteta je da u hrvatskoj rade samo lošu lager pivu, ale rade nijemci i kod nas se samo puni.

[blava]

Autor AMD

Iz pitanja vidim da neznaš ništa o pivu, ali pokušat ću ti ukratko objasnit.
Pivo se uglavnom dijeli na Lager (skoro sva osim pšeničnog PANa) i Ale tj temperaturu vrenja. Lager fermentira na cca 14 stupnjeva, Aleovi od 16 do 24i recimo treća skupina, ali vrlo rijetka "Sasion" koji fermentira na preko 30 stupnjeva. Lager pivo je suho i okusom čisto dok Aleovi imaju punoću okusa pa čak i voćne note poput ušećerenih bananica ili nekog drugog voća koje se osjeti 5 do 10 sec nakon popijenog piva.
Boja piva i okus prvenstveno ovisi o sladu od kojeg se proizvodi pivo i hmelja koji daje aromu i štiti pivo da se ne pokvari.
Slad je žitarica koja je započela klijanje i nakon nekoliko dana kad se je sav škrob pretvorio u šećer ubačena u sušaru. Tu otpadnu klice i ostaje čisto zrno puno šećera koje je potrebno da bi ga kvasci pretvorili u alkohol.
Tamnija boja se dobiva prženjem slada tj. od lagano žućkastog karamela do tamno smeđeg ili čak crnog. Taj slad se dodaje samo radi boje i arome jer je šećer promjenio strukturu u kompleksne šećere i kvasci ga nemogu fermentirati. Kombinacijom raznih sladova, hmelja i kvasaca (kojih ima preko 5000 sorti i svaki je za proizvodnju određenih vrsta piva) te različitom temperaturom fermentacije, a kasnije i odležavanja dobivaju se razna piva.
Ako je pivo dobro uskladišteno može stajati desetljećima. Kao i kod vina, što starije to bolje.
Nadam se da sam ti ukratko objasnio.
Zaboravio sam reć da žitarica nemora nužno biti ječam, jer postoji rižino pivo, pivo od zobi, pivo od raži, ali ne i pivo od kukuruza iako ga proizvođaći piva u hrvatskoj masovno stavljaju. Ožujsko taji taj podatak, za karlovačko neznam, a na zlatnom PANu će te vidjeti podatak KUKURUZNA KRUPICA. Šteta je da u hrvatskoj rade samo lošu lager pivu, ale rade nijemci i kod nas se samo puni.

Hvala,tko pita ne skita,ja samo pijem,mozda glupi izraz,ali tako je kod vecine nas mladih i izrazi poput Žuja je vrhunac pivske industrije...
Ima tu vas pivskih eksperata pa cemo stosta nauciti,uglavnom hvala na pojasnjenju

[Amdejac]

Pijem ja i Žuju i Karlovačko, samo što mi od Žuje natiću zglobovi na nogama, a od Karlovačkog mi guzica priča.

[Prijateljski]

Meni paše svako pivo (samo da nije bez alkoholno), he he

[panoramix]

Autor vga killer

Panorama....ja sam zedaaaan

Nisam niš' kuhal jer je prevruće a starih zaliha nemam. Zato imam puuno dobrih prijatelja...

[vga killer]

Autor panoramix

Nisam niš' kuhal jer je prevruće a starih zaliha nemam. Zato imam puuno dobrih prijatelja...

Haha....bum se onda strpil

[Amdejac]

Autor panoramix

Nisam niš' kuhal jer je prevruće a starih zaliha nemam. Zato imam puuno dobrih prijatelja...

Navrati, naći će se nešto na 2 stupnja u frižideru.
Možda ću u ponedjeljak kuhati 25 litara pšenišnog od neslađenih pšeničnih pahuljica i novogradiškog slada sa dodatkom karamel slada i back ekstrakta, a vrenje će biti od 22 do 25 pa se možda razvije voćni buke.

[TheEmpress]

Autor blava

tako je kod vecine nas mladih i izrazi poput Žuja je vrhunac pivske industrije...
Ima tu vas pivskih eksperata pa cemo stosta nauciti,uglavnom hvala na pojasnjenju

Speak for yourself. Ja sam totalno razmažena kad je pivo u pitanju, recimo. A kaj ću kad jedino u pub izlazim, oprošteno mi je. Jednom kad probaš nekaj "fensi, nema šanse vratit se natrag na Karlovačko ili tak nekaj, a Žuju nemrem ni pomirisat.

Okej, ajd, sad ljeti se davim u Union radlerima jer su prefini, zakon su za rashladit se i jeftini su. Ako se desi da izađemo van, pa su ljudi raspoloženi za popit nekaj (što je u našem društvu u zadnje vrijeme nekak rijetko ) popijem Coronu (obavezno s limunom, popizdim kad mi ju bez limuna daju, to se tak ne pije!), Desperados (jbg, fina mi je) ili tak nekaj. Sve te pive su fine, par komada me udari onak da sam si taman i nisu preskupe.

Ako sam raspoložena za nekaj slađe ili voćno, odličan je Westons Premium Organic Pear Cider - 0,5l je oko 27kn, vrijedi svake lipe. Puno je bolji nego Somersby kojeg svi dižu u nebesa (jest da je fin, ali come on -.-).

Što se tiče jačih i finih, a opet ne preskupih, definitivni favorit je Paulaner Salvator. Tamno, prefino, 7,9% alkohola. 0,33l oko 15kn.

Ako se pak slavi nekakav rođendan ili nešto, onda se piju one skuplje i više fensi pive. Neću se sad pravit da sam ih probala ne znam kolko, ali od onih koje jesam probala, najdraža mi je Traquair Jacobite. Tamno, prefinog mirisa, još boljeg okusa. Punog okusa, najedeš ga se, a ne samo napiješ. Jedina mana mu je cijena, 34kn za 0,33l. :/

Osim toga, jako mi je fini Young's Double Chocolate Stout. E sad, ovo pivo ili vam je prefino ili vam se bljuje od njega. Doslovno. xD Ima specifičan okus koji malo podsjeća na pšenično pivo, ali zapravo to nije, ako to ima smisla... Jako čudan okus. Ja ga volim, moj dragi ga ne može podnjet, ne valja mu. Cijena mu je oko 36kn, ali njega je pola litre.

E sad ono zbog čega će me neki streljat, al ja pšenične pive ne podnosim. Da ga je***, ne valjaju mi. Probala sam Paulaner (kojeg moj dragi OBOŽAVA), Krombacher i Erdinger. Erdinger popijem ak baš moram, nema mi tak jaki pšenični okus, ali ove druge, nema šanse. :/

Nda, da ne duljim, to bi bilo to. Imam još favorita, al to drugi put. Sry na predugom postu i pretjeranoj upotrebi smajlića, nemojte me streljat.