Uveden Pizza zakon

[Roberto]

Autor Juice

Ola picajoli! Zadnje vrijeme sve više razmišljam da bi uzeo neku kućnu peć. Ono kaj mi je zanimljivo je Ooni Koda i slovenski Glowen.
Jel možda netko investirao u tako nešto? Za Ooni ima na netu dosta iskustava, ali Glowen nisam ništa našao, relativno nova peć

Također, gdje u ZGu nać 00 Reginella brašno i San Marzano paradajz? Al u normalnim pakiranjima, ne onim ogromnim restoranskim

Baci oko na ovo:

https://eu.gozney.com/products/roccb...SAAEgLSJvD_BwE


Pizza steel, je onako... nećeš na njemu napolitanu ispeć niti će ti odveć koristiti. ove pećinice idu na 500 stupnjeva. Nema tog pizza steela koji će pećnicu od max 300 stupnjeva pretvorit u neš jače





Za brašno i rajčicu kontaktiraj Lareto Food u ZG. Imaju velka ali i manja pakiranja. Uostalom, ak voliš pizzu, brašno se brzo potroši
https://laretofood.hr/proizvod/00-pi...lavo-mini-bag/
https://laretofood.hr/proizvod/rajci...marzano-d-o-p/

[rendula]

Imam oonija, na pelete, stariju verziju, kupio od kolege za 100 eura.

Nebo i zemlja u odnosu na pecnicu. Uvjerljivo najveca razlika u pecenju pizze u odnosu na ista sto sam prije probao/naucio.

Mislim da je ovo bila jedna od prvih pizza koje sam ispekao u njoj: https://photos.app.goo.gl/4pQ5Jk8as3HX8S249

[Roberto]

Autor rendula

Imam oonija, na pelete, stariju verziju, kupio od kolege za 100 eura.

Nebo i zemlja u odnosu na pecnicu. Uvjerljivo najveca razlika u pecenju pizze u odnosu na ista sto sam prije probao/naucio.

Mislim da je ovo bila jedna od prvih pizza koje sam ispekao u njoj: https://photos.app.goo.gl/4pQ5Jk8as3HX8S249

Brutalno!


Nemam pećnicu za pizzu, ali sam jeo pizzu iz nje i slažem se, razlika je nebo i zemlja. Ooni, gozney ili glowen, bitno je da temperatura ide preko 400, poželjno 450-500 stupnjeva i nemreš fulat. Razlika je uistinu nebo i zemlja. Nemreš ti to u klasičnoj pećnici takvo dobiti.

[KillerLoop2807]

Ja sam počeo peći u svom Weber roštilju.

Pizza gotova za minutu, odlična.

https://photos.app.goo.gl/srbq6NLuJn3L3eBy6

[Hamm]

Pa kaj ti se isplati paliti brikete za to?

Ispod je onaj pizza stone ili samo folija? Koja temp? Koliko je dugo pečeš?

[adaksinjo]

već duže tražim nacrt/video/fotke SSM varijante pizza peći, ali sve što sam do sad vidio ili je ruglo ili se na kraju ispostavi da nije funkcionalno jer dimi gdje ne treba. ovo mi se čini ok i ne bi mi bio problem tako odraditi konstrukciju, kupolu i dimnjak, ali dok vidim tragove dima iznad vrata, odustajem.



čađa se vidi na idućem videu:
https://www.youtube.com/watch?v=cz5XxJDiV2s

još gori primjer, bacio hrpu novaca da ima krvave oči kod svakog pečenja
https://www.youtube.com/watch?v=f1G_CXuXrOE

ima netko kvalitetniji prijedlog?

[KillerLoop2807]

Autor Hamm

Pa kaj ti se isplati paliti brikete za to?

Ispod je onaj pizza stone ili samo folija? Koja temp? Koliko je dugo pečeš?

To se usput napravi koja za predjelo

Imam kamen, peče se oko minutu, minutu i pol. Oko 300+ stupnjeva nabijem

[Hamm]

Ok ok tak se da Daj mi reci koji stone si uzeo? Weber? Kingstone? Onaj iz kauflanda?

[xlr]

Autor adaksinjo

još gori primjer, bacio hrpu novaca da ima krvave oči kod svakog pečenja

Gromteljubi, ujko Hađis napravio pušnicu za meso. Krvave i čađave oči, ja riknem!

[KillerLoop2807]

Autor Hamm

Ok ok tak se da Daj mi reci koji stone si uzeo? Weber? Kingstone? Onaj iz kauflanda?

Uzeo sam ovaj:

https://www.kraljzara.hr/kamen-za-pe...zze-manji.html

Malo je manji, veličine velikog plitkog tanjura, ali bolje mi je čak tako. Lakše je rukovati s manjom pizzom i ispadne taman za plitki tanjur

[Juice]

Bio danas u Toccareu, zadnji put sam bio prije ljeta još. Pizza im se srozala, postala je neki prosjek. Uzeo sam sa bresaolom koju najčešće uzimam, ona je bila stara (promijenila je boju već od stajanja), tijesto je okej bilo ali ne tak dobro kao prije.
Prošli tjedan su ih i po novinama razapeli za uslugu rezanja pizze koju naplaćuju
Također, na cjeniku imaju i couvert 15kn al ga nije bilo na računu. Za Vukomerec bi bilo ipak oreviše da ga naplate
Šteta, od izvrsne pizze do prosjeka u napoletanama. Možda dogodine opet odem da vidim jel se popravilo, ranije nikako

[Mommistake]

Bio nedugo u Boccone - Čakovec.

https://www.bocconebar.hr/galeria

Napolitanska vrsta pice, prosječna. Odnos, uloženo/dobiveno, nije baš dobar.

Pizze koje smo mi jeli od 80-100kn, Basta mi je npr. bila puno bolja. 4 pice, 2 x 2dl muškata, dva pifkana, preko 500kn.

[kopija]

Tako vam i treba kad zalazite u hipsterska legla.

[Mommistake]

Jel se itko služio Ooni pećima za pizzu?

Konkretno gledam https://www.emundia.hr/ooni-pec-za-pizzu-koda

Volimo doma pizzu, jede se barem jednom tjedno, radim sam sve i pokušavam svaki puta što bolje i što bliže autentičnoj napolitani doći.

Iskustva?

[rendula]

Autor Mommistake

Jel se itko služio Ooni pećima za pizzu?

Konkretno gledam https://www.emundia.hr/ooni-pec-za-pizzu-koda

Volimo doma pizzu, jede se barem jednom tjedno, radim sam sve i pokušavam svaki puta što bolje i što bliže autentičnoj napolitani doći.

Iskustva?

Doslovno nekoliko postova iznad rasprava o oonijima

[Mommistake]

Autor rendula

Doslovno nekoliko postova iznad rasprava o oonijima

Vidim sad, hvala.

Odlično, znači preporučaš?

[Juice]

Ovo kaj si linkao je 12-ica. Ak već uzimaš uzmi bolje 16-icu. Mrvicu je skuplja al nakon par puta buš sam zaključio da si trebao na veću ić

Također, imaš i od Slovenaca Glowen, meni su njihove peći simpa jako

[Mommistake]

Hvala na info. Moram prvo provjeriti kakve uopće pizze pećem, jer ako mi je 12" dovoljno, ići ću na tu. Dosta je velika razlika u cijeni, nekih 200EUR, ne?

[Deekay]

Kad smo kod Ooni Kode, baš prodajem jednu:

https://www.njuskalo.hr/vrtna-oprema...oglas-39123756

[Juice]

Manevarski prostor će ti dobro doć. U ovoj većoj ćeš lakše okretat pizzu.

[franzD]

Autor Mommistake

Hvala na info. Moram prvo provjeriti kakve uopće pizze pećem, jer ako mi je 12" dovoljno, ići ću na tu. Dosta je velika razlika u cijeni, nekih 200EUR, ne?

Da si pitao prije tjedan dana, rekao bih ti da čekaš Black Friday, sve su bile snižene 20 ili 25 posto. Pretpostavljam da sada nećeš čekati dogodine
Što se tiče razlike između 12 i 16, ova veća nije toliko korisnija zbog veličine koliko zbog većeg plamenika. Manja ima plamenik samo u dnu, veća ima kutni plamenik (dvije strane) pa manje moraš okretati pizzu.
Ja sam sasvim zadovoljan veličinom pizza iz manje, doduše.

[Nbdy32]

Pitanjce, gledam te Vaše peći i linkove, jel to se samo pali ili moraš imati dugi upaljač za plin ...


Ima li neki regulator da se ugasi kad je gotovo, ono ko na plinskom štednjaku, baca li sam iskru, podešavaš plamen ???

[franzD]

Autor Nbdy32

Pitanjce, gledam te Vaše peći i linkove, jel to se samo pali ili moraš imati dugi upaljač za plin ...

Ima li neki regulator da se ugasi kad je gotovo, ono ko na plinskom štednjaku, baca li sam iskru, podešavaš plamen ???

Da, plinski modeli imaju regulator i piezoupaljač, ali dobiješ i teleskopski držač žigice za zlu ne trebalo.

[Deekay]

Autor Nbdy32

Pitanjce, gledam te Vaše peći i linkove, jel to se samo pali ili moraš imati dugi upaljač za plin ...


Ima li neki regulator da se ugasi kad je gotovo, ono ko na plinskom štednjaku, baca li sam iskru, podešavaš plamen ???

Ooni Koda model ima slično kao na običnom štednjaku. Klik i sama se upali.

Nema šanse da se gurne ruka i da se tako upali.

[Nbdy32]

Hvala na info, sad u pregovore sa boljom polovicom

[Mommistake]

Namjeravam u petak raditi pizzu s lignjama.

Lignje imam, očišćene i narezane na kolutiće.

Gledam recepte, netko ih prije peče pa stavlja na pizzu, netko stavlja sirove.

Iskustva? Prijedlozi?

Pečem pizzu nekih 7min, ne znam jel će biti dosta za lignje...

[panoramix]

Autor Mommistake

Namjeravam u petak raditi pizzu s lignjama.

Lignje imam, očišćene i narezane na kolutiće.

Gledam recepte, netko ih prije peče pa stavlja na pizzu, netko stavlja sirove.

Iskustva? Prijedlozi?

Pečem pizzu nekih 7min, ne znam jel će biti dosta za lignje...

Sveto je pravilo za prženje kolutića liganja u ulju 2 minute i ne pretrpana tava.
Na pizzi bi 7 min moglo biti taman, ak budu žilave moraš ih onda dodati nešto kasnije.

[rodriguez]

https://www.links.hr/hr/pizza-pekac-...veni-041700404

Jel ima tko iskustva?

[franzD]

Ne djeluje mi kao da ima grijač u poklopcu, samo ispod kamena i u uputama optimistično očekuje da će grijač od 1200W dovoljno zagrijati taj kamen u 10 minuta. I onda u uputama prvo daju upute za pečenje smrznutih pretpečenih pizza. Skeptičan sam.

[Mommistake]

Autor rodriguez

https://www.links.hr/hr/pizza-pekac-...veni-041700404

Jel ima tko iskustva?

To je prije godinu dana koštalo 500kn, ruku u vatru dam da sam u pravu.

Ja bi preskočio. To nije ništa drugo nego obična pećnica s kamenom. Kupi kamen za picu i na miru si.