|
27.11.2009., 22:29 | #18303 |
3.14zda ®
Datum registracije: Nov 2005
Lokacija: Orahovica
Postovi: 8,311
|
__________________
|
27.11.2009., 22:30 | #18304 |
Super Moderators
Datum registracije: May 2002
Lokacija: Zg
Postovi: 17,469
|
__________________
|
27.11.2009., 23:15 | #18308 |
its slightly turbocharged
Datum registracije: Jun 2006
Lokacija: Slavonski Brod
Postovi: 5,426
|
Kakva je Dizlo ono smjesa za kobasice? Pa to je za 3 kobasice :/ Ovdje kod nas smjesa ide u plastični valov Yebo svo to meso za sušenje, daj kobasica i kulena Kulen smjesa pak ide u vanjlig od 40 litara Ufff kad se sjetim jedne lijepe godine di je 3 svinje od 150 kg nastradalo, i od sve 3 je ostalo 1 plečka, 2 šunke, par krmenadla, 2 rebra i nešto slanine za sušenje, sve ostalo otišlo za kulen Ufff... to su bile godine... BTW kakav je to okomiti top za punjenje? TO još nisam vidio.
__________________
blaa |
27.11.2009., 23:22 | #18309 |
3.14zda ®
Datum registracije: Nov 2005
Lokacija: Orahovica
Postovi: 8,311
|
To je vec dobrano potrosena smjesa Napravljeno cca 40 kobasica, 20-ak kulenovih seki i 5 kulena u katarinama. 3 sunke, 2 plecke itd itd. U 12 mjesecu ide jos jedno klanje (2 pole od po 50-ak kila) jer cemo ove kobasice utamaniti prije nego se osuse kako spada Taj top imamo vec godinama, isti ti je racku u biti, bio okomiti ili vodoravni.
__________________
|
28.11.2009., 21:39 | #18310 |
Super Moderators
Datum registracije: May 2002
Lokacija: Zg
Postovi: 17,469
|
Danas, pire, kristalka i pohana pileća jetrica
__________________
|
28.11.2009., 21:42 | #18311 |
Pod naletima kopita zla
Datum registracije: Dec 2005
Lokacija: SMB / ZGB
Postovi: 7,426
|
Ja danas kuhao za bolju polovicu. Svinjski but (šnicle), sir baranjac, pik kulen, pik šunka u ovitku, vrhnje za kuhanje dukat, njoke dukat, ajvar, dimsi sir, poriluk i šampinjoni. Priprema: šnicle dobro iztelevati sa onim batom i zarolati ih zajedno sa sirom (baranjcem ili podravcem, gaudom itd..), kulenom i šunkom te ih fino probosti čačkalicama ali prije svega toga posoliti i premazati ajvarom. Kada se to ispeče na tu mast baciti poriluk i kada se on izdinsta šampinjone. Kada je sve to pri kraju baciti vrhnje za kuhanje i dimsi sir. Paralelno s tim kuhati njoke. Kada su njoke i umak gotovi zajedno pomješati. Sve u svemu prefino. Evo malo fotki. http://www.imagesforme.com/show.php/818904_DSC00021.JPG http://www.imagesforme.com/show.php/818905_DSC00024.JPG http://www.imagesforme.com/show.php/818906_DSC00027.JPG http://www.imagesforme.com/show.php/818907_DSC00032.JPG http://www.imagesforme.com/show.php/818908_DSC00033.JPG http://www.imagesforme.com/show.php/818909_DSC00037.JPG http://www.imagesforme.com/show.php/818910_DSC00038.JPG **napomena: čačkalice staviit u koso tako da je lakše peči mesinu. Ja sam skužio na vrijeme Uz to možete kao i ja uzeti u konzumu Vranec berba 2004 (Makedonija) butelja za 33kn. (ja uzeo dve takve i šest bavaria..ali dobro ne morate prejterivati ) Dobar tek. Lp |