Žderonje

[mamutarka]

oranž 21kn za kolu, te 25kn za komad torte, fakjea

[Wolverine]

Povoljno, idem odma rezervirat stol za osam osoba.

[mamutarka]

ima dosta novih restorana od kada sam zadnji put stavio https://drive.google.com/open?id=0B_...TZYMktwWDZ2OU0

nemojte me samo jebat jer su čevapi i pljeskavice samo na meniu, jebiga

[Pupo]

Autor IcyTexx

Nažalost, hrpi kvalitetnih restorana se više ne isplati biti na listi tjedna restorana.

Pa ak gledaš tj. gledaju čistu zaradu, nije se nikom nikad isplatilo, tak da ih razumijem.

Iako recimo, u Malu hižu bi uvijek ošao, šteta što mi nije tak blizu više tak da tražim alternativu.

[Mommistake]

Autor mamutarka

ima dosta novih restorana od kada sam zadnji put stavio https://drive.google.com/open?id=0B_...TZYMktwWDZ2OU0

nemojte me samo jebat jer su čevapi i pljeskavice samo na meniu, jebiga

E, to je gurman, hvala na ovome.

[mamutarka]

nisam baš gurman, što se vidi po menijima koje jedem, al eto, di god odem uslikam pa imam u arhivi

[vedranzeman]

Autor IcyTexx

Budući da nema burger teme... Pohvale novom Burger & Tacos Barru. Mislio sam da je bezvezno fensišmensi mjesto s idiotarijama na burgeru, ali sam se fino iznenadio.



Black angus i žumberačka junetina.
Avokado mayo, chipotle ketchup, lardo od crne spanjolske svinje, salata potočarke sa cvarcima.

Lik ga je "malo" popljuvao:
https://mrcina-blog.com/2017/02/27/v...iste-u-trendu/

[Wolverine]

Odmah nakon naslova ne želim čitat dalje.

[Roberto]

Nisam mu sklon vjerovati. Nisam još tamo probao burger pa ne mogu govoriti iz prve ruke, ali bilo je već gro frendova i rodbine tamo, ni jednu lošu riječ nisam čuo, svima je burger naj, ili top 5 koji su ikad jeli.

Moguće je da mu se zalomio nepečeni, apsolutno. Ali ono što sam čuo od frendova ili vidio po forumima, sve je sasvim suprotno, ljudi prezadovoljni.

[Wolverine]

Kao što rekoh, odmah nakoj naslova nisam htio čitat jer znam odma o kojem se profilu ljudi radi. Čim mi netko spomene da iz stejka ili još gore pljeskavice curi krv znam da nema pojma o čemu priča.

Myoglobin is a protein that stores oxygen in muscle cells, very similar to its cousin, hemoglobin, that stores oxygen in red blood cells. This is necessary for muscles which need immediate oxygen for energy during frequent, continual usage. Myoglobin is highly pigmented, specifically red; so the more myoglobin, the redder the meat will look and the darker it will get when you cook it.

Iz znatiželje sam pročitao par redaka i dio gdje lik siluje servera oko tacosa mi je dosta da ga etiketiram kao tipičnog balkanca. Nemam pojma tko je lik ali onakav stav je ne samo neozbiljan već i posve ružan.

[Roberto]

Autor Wolverine

Kao što rekoh, odmah nakoj naslova nisam htio čitat jer znam odma o kojem se profilu ljudi radi. Čim mi netko spomene da iz stejka ili još gore pljeskavice curi krv znam da nema pojma o čemu priča.

Da, i ja ponorim kad mi počnu o krvi koja curi

Iz znatiželje sam pročitao par redaka i dio gdje lik siluje servera oko tacosa mi je dosta da ga etiketiram kao tipičnog balkanca. Nemam pojma tko je lik ali onakav stav je ne samo neozbiljan već i posve ružan.

Balkanac i wannabe food reviewer
Ja nisam ni čitao doduše

[syss]

da, meni je isto ta krv upala u oko odmah.

[Wolverine]

Mislim FFS daj se barem educiraj kad već ideš javno razapinjat nekog

[IcyTexx]

Autor vedranzeman

Lik ga je "malo" popljuvao:
https://mrcina-blog.com/2017/02/27/v...iste-u-trendu/

Pogledao sam mu par "članaka" i ispada wannabe food reviewer, naporan lik koji voli hejtat i pljuvat bez pokrića, uzima se za autoritet i shvaća se preozbiljno. Ne znam zašto bi mi slovo koje izgovori trebalo biti relevantno. Na onu stvar mi idu ljudi koji sve vole mrziti i još misle da su smiješni.

Vjerojatno je i jedan od onih kaj mu je MekPers vrh vrhova kaj se tiče burgera.


A i da je tako lako zarazit se, većina ljudi u Hrvatskoj bi već bilo mrtvo. Pa da im se desi da zaraze hrpu ljudi iz jednog restorana, pročulo bi se i propali bi u roku keks. Nitko nije povraćao dosad, koliko vidim.

[syss]

joj i ja sam sad pogledao još koji članak... kad mi svaki počne sa "svatko danas zna/hoće/piše/degustira..." mislim da je momentalno opisao taj svoj kompletan blog pokret

jasno mi je da u današnjoj sveopćoj učmalosti neznanja i generalne ispodprosječnosti netko tko zna nabrojati tri pasmine kravetine ispada gastronomska vertikala, ali ovo je po meni 101 neki sa nepotrebnim kenjanjem po ljudima.

[dav87gr]

Autor Pupo

Pa ak gledaš tj. gledaju čistu zaradu, nije se nikom nikad isplatilo, tak da ih razumijem.

Iako recimo, u Malu hižu bi uvijek ošao, šteta što mi nije tak blizu više tak da tražim alternativu.

Ma da, mrknreš 100 Eura za dvije osobe, jer nisu gladne, pa šta?

[ivosimec]

Autor vedranzeman

Lik ga je "malo" popljuvao:
https://mrcina-blog.com/2017/02/27/v...iste-u-trendu/

Može rec tko sta hoce, ali njegova je jos slabije pecen od texovog.

Pa jbg 80% pljeske je doslovno sirovo

[Ammy]

Mac and cheese

[Princ288]

Autor ivosimec

Može rec tko sta hoce, ali njegova je jos slabije pecen od texovog.

Pa jbg 80% pljeske je doslovno sirovo

I ja bas gledam, necu suditi ukus jer nisam probao a i neznam kolko me burger moze usreciti dodatno uz vec neke ukusne koje sam jeo, ali neznam zasto uopce "peku" na tih 50° kad je minimum minimuma za ubiti neke od bakterija, ako se dobro sjecam 67°, znaci mogli su podgrijat sirovo u mikrovalnoj. Morat cu se jednom zaletiti i riskirati da vidim u cem je fora...

[Mommistake]

@Ammy imaš neki recept ili od oka?

Ja mac and cheese radim kuhan, ne pečem, pa me zanima.

Hvala

[Ammy]

Autor Mommistake

@Ammy imaš neki recept ili od oka?

Ja mac and cheese radim kuhan, ne pečem, pa me zanima.

Hvala

Evo http://www.thechunkychef.com/family-...ac-and-cheese/

A kak ti radiš? Tražila sam neki drugačiji recept pa sam vidla da idu i jaja i čuda, ali ovaj mi je nekak provjereni i dobar.

[Mommistake]

Više manje samo stavim kuhati pastu, kada se skuha pomiješam s 2-3 vrste sira i malo vrhnja za kuhanje i to je to.

[Wolverine]

Jučer se ubiJo. Losos + rišoto s limunom

[nick praskaton]

naletio prije tjedan dana na jutarnjem na ovaj recept, slow cooked pulled pork

danas probao, odusevljen

kilo svinjskog karea, u marinadi bilo 24 sata i peklo se na 150c, 4 sata

http://www.jutarnji.hr/dobrahrana/pr...ndvic/3511997/

[mamutarka]

probo ko http://brkoibrko.com/ ?

ovo me interesira

ZEBRA BURGER
(200g zebrinog mesa, sezam pecivo, brko umak, mix salata)

[Brko]

Super ime za restoran

[panoramix]

Autor nick praskaton

naletio prije tjedan dana na jutarnjem na ovaj recept, slow cooked pulled pork

danas probao, odusevljen

kilo svinjskog karea, u marinadi bilo 24 sata i peklo se na 150c, 4 sata

http://www.jutarnji.hr/dobrahrana/pr...ndvic/3511997/

U pravilu za to jelo Ameri koriste lopaticu tj. pork shoulder koja u sebi ima i nešto masnoće, sasvim je drukčije strukture mesa od karea koji je suh i počesto bezličan.
Zbog nešto drukčijih rezova sv. mesa koje rade naši mesari kod nas nije moguće dobiti gornji dio lopatice zajedno s kosti kako bi je trebalo pripremati za pravi pulled pork.
No, najvažnije da ti je bilo fino i da ne mogu otvoriti fotke da vidim kak je ispalo.

[udarnik60]

Autor nick praskaton

naletio prije tjedan dana na jutarnjem na ovaj recept, slow cooked pulled pork

danas probao, odusevljen

kilo svinjskog karea, u marinadi bilo 24 sata i peklo se na 150c, 4 sata

http://www.jutarnji.hr/dobrahrana/pr...ndvic/3511997/

Kao što je kolega rekao za to je najbolji komad poznatiji kod Amera kao boston butt. Već sam pisao tu na forumu o tome, ali da se ponovim. To ti je jedno milijun puta bolje ako smokaš. Prošle godine sam napravio home made smoker od bačve za ulje i to je ludilo za jest. Evo da ti bacim link ako te zanima na slike.

Isporbavali smo više vrsta mesa za pulled pork i plećka je daleko, daleko najbolja. I to s tim da se ostavi lopatica. Mi smo probali i but što otkošteni pa zarolan što s kosti, zarolanu pleću, vratinu i krmenadlu, ali ništa nije bilo dobro kao plećka s lopaticom. Nama je moguće nabavit taj cut kada sami koljemo :-)

[nick praskaton]

Autor udarnik60

Kao što je kolega rekao za to je najbolji komad poznatiji kod Amera kao boston butt. Već sam pisao tu na forumu o tome, ali da se ponovim. To ti je jedno milijun puta bolje ako smokaš. Prošle godine sam napravio home made smoker od bačve za ulje i to je ludilo za jest. Evo da ti bacim link ako te zanima na slike.

Isporbavali smo više vrsta mesa za pulled pork i plećka je daleko, daleko najbolja. I to s tim da se ostavi lopatica. Mi smo probali i but što otkošteni pa zarolan što s kosti, zarolanu pleću, vratinu i krmenadlu, ali ništa nije bilo dobro kao plećka s lopaticom. Nama je moguće nabavit taj cut kada sami koljemo :-)

hvala na savjetima, bas cu probat drugi put nać plećku

[syss]

i to je nemoj kupiti po centrima nego odi u neku privatnu mesnicu, malo će te skuplje izać, ali end rezultat neće izostat kad se već daješ na takav posao.

ja sam bio jednom prilikom blagoslovljen sa vratinom one igomat crne slavonske svinje (koja je btw. 60kn/kg) i skoro udavio mater što je dala toliko para za glupu vratinu... dakle to nakon tretmana vatrom i rešetkom nema VEZE sa svim ovim govnima po centrima.

nedavno sam baš čitao neki intervju sa vlasnikom dotične i baš su ga pitali brijem za vratinu kako prepoznati kvalitetnu i čovjek je otvoreno rekao - ako je 20kn/kg, to je kurac od mesa - isprobao na svojoj koži, ima pravo.