Oštrač noževa i noževi

[Ziiky]

Autor OuttaControl

Pa i to se da raspravljat ja plasticnu ubacim u suđericu na 65, drvenu koju god sam ubacio dobio bi dvi tri nakon pranja

Sumnjam da ce plastika bas otupiti nož tako lako. Drvo ima tvrdoću ~5 BHN, PVC kao jedna od najtvrđih plastika ima 80 BHN, Čelik ima 130-720, a nehrđajući čelik 400 BHN, dok staklo ima 1500 BHN. Mekše stvari jako teško istupljuju tvrđe stvari tako da što se oštrine tiče nije plastika drama, ali ovo što se čistoće tiče, i ja sam mislio da je plastika čišća

Ja ove gore što sam linkao, fleksibilne, imam 4 komada. Kako ih prljam, ubacujem ih u perilicu i ne razmišljam o njima.
Nikad nisu smrdile, nit sam primjetio nekakve naslage na njima.
Ja ne vjerujem da su lošije od drvenih. Baš suprotno. Drvo diše, drvo upija i pogodno je za razvoj bakterija.

Fleksibilne izdrže kako kad ... Ovisno o frekvenciji upotrebe, 1-2 godine. Kad procjenim da su istrošene, zanovim ih i tjeraj dalje.

Ako mi u ovih 10-akngodina nije bilo ništa, ni meni, niti ukućanima, a bogami ni noževima, neće ni u sljedećih 30, dajem lijevo jaje 😆


Nego pitanje glede štrehera. Kod mesara sam vidio ovako nešto, al mislim da je renomirano Dick ili sl.

https://a.aliexpress.com/_mtWZ7f4

Jel ima tko takav oštrač. Link možda

[chief_wolfinjo]

Autor Juice

Ili na meso u fleisch mašinama u mesnicama
No eto, živi i zdravi i dalje

da, već smo navikli

ili nekada kad si mogao kupiti sir i vrhnje od kumice na placu

pa prije kupnje probaš, staviti na dlan

ili probaš sa žlicom koju je koristilo još 100 ljudi prije

[kopija]

Autor Ziiky

Nego pitanje glede štrehera. Kod mesara sam vidio ovako nešto, al mislim da je renomirano Dick ili sl.

https://a.aliexpress.com/_mtWZ7f4

Jel ima tko takav oštrač. Link možda

Već smo to apslolvirali tu na threadu.
Imam ih ja nekoliko. Prestao sam ih koristiti kad sam shvatio da je to đavoljska sprava koja kratkoročno "oštri" nož al ga dugoročno otupi pa ga više nemože ni naoštrit pa ga moraš svakih pol godine nosit na brušenje kod majstora.
I vulgaris porculanski tanjur je bolje riješenje za oštrenje od te prokletinje.

[Juice]

Autor chief_wolfinjo

da, već smo navikli

ili nekada kad si mogao kupiti sir i vrhnje od kumice na placu

pa prije kupnje probaš, staviti na dlan

ili probaš sa žlicom koju je koristilo još 100 ljudi prije

Haha da da, pa su onda prešle na nožić pa odreže komadić friškog sira


Kad se spominje brušenje, jel tko dao ekipi iz Oštrog ruba na brušenje? Dobra iskustva?

https://ostarrub.com/pages/servis-brusenja

[RainZG]

Ja jos nisam, ali planiram. Inace nozeve sam brusim na japanskom kamenju, ali me zanima kako oni to odrade

[danex]

super da ste aktivirali temu baš trebam nabrusit noževe.Ja sam brusio u sol i papar i super sam bio zadovoljan.cijena je 50 kn za šefov nož,vidim ovdje je povoljnije

[Velikus]

da se ubacim,
nedavno sam dobio preporuku od profi kuhara
https://solipapar.com/kategorija-pro...endovi/samura/

...trenutno štedim pa nemam iskustva za podijeliti

[Pupo]

Autor chief_wolfinjo

da, već smo navikli

ili nekada kad si mogao kupiti sir i vrhnje od kumice na placu

pa prije kupnje probaš, staviti na dlan

ili probaš sa žlicom koju je koristilo još 100 ljudi prije

Ma gle, ima primjera tisuću svakodnevno.



Negdjeprije sam uzimao neku piletinu u mesnici i lik mi da piletinu, lik poslje mene traži svinjetinu. Ovaj nit je prao ruke ni ništa, samo mu je dao komad.


A tek ono što se ne vidi

[danex]

Autor Velikus

da se ubacim,
nedavno sam dobio preporuku od profi kuhara
https://solipapar.com/kategorija-pro...endovi/samura/

...trenutno štedim pa nemam iskustva za podijeliti

To su ti kinezi,al ja imam 2 kineza s alija i prezadovoljan sam njima.

[RainZG]

Autor Velikus

da se ubacim,
nedavno sam dobio preporuku od profi kuhara
https://solipapar.com/kategorija-pro...endovi/samura/

...trenutno štedim pa nemam iskustva za podijeliti

radje gledaj https://ostarrub.com/
svako malo imaju neke akcije


sol i papar je debelo preskup ducan koji nabija ogromnu marzu na sve sto prodaju

[Getriba94]

Kod mene nista bez pauka 😄



Sent from my motorola edge 20 pro using Tapatalk

[SPLiFF]

Eto ljudi plate cijeli set manje nego ti jedan mali džepni preklopni nožić

[Velikus]

Autor danex

To su ti kinezi,al ja imam 2 kineza s alija i prezadovoljan sam njima.

saKura ili saMura

moguće da sam krivo čuo čovjeka, na sajtu solpapar saMura je nešto skuplja, pretp. da i time bolja...

saKura su japanski

[Ziiky]

U zadnje vrijeme mi se izbacuje ovaj Tumbler oštrač noževa. Čini mi se jako dobra stvar

https://www.tumblerware.com/products...nife-sharpener

[srale7]

Autor RainZG

Ja jos nisam, ali planiram. Inace nozeve sam brusim na japanskom kamenju, ali me zanima kako oni to odrade

Ne vjerujem da mogu odraditi puno bolje nego ti doma sa dobrom kombinacijom kamenja. Ako ti znas sta radis, ofc.

Jedina razlika je sto oni tamo imaju sve strojno pa u dok ti sredis jedan noz, on sredi njih 8

Autor Ziiky

U zadnje vrijeme mi se izbacuje ovaj Tumbler oštrač noževa. Čini mi se jako dobra stvar

https://www.tumblerware.com/products...nife-sharpener

Nije lose, ali čini mi se samo kao dobar (i agresivan) marketing

[panoramix]

Vrlo dobar kamen za početnike 400/1000 s Amazona

https://www.amazon.de/-/en/dp/B098F7...t_details&th=1

Noževi iz nekdašnjih kompleta koji se mogu naći na Jakuševcu za sitne novce mogu više nego dostojno zamijeniti skupe noževe.
Gornji primjerak na slici je marke Christofle iz 1898. godine, drška od alpake, oštrica je naravno hrđajuća ali nakon brušenja reže kao britva.
Obavezno pranje i sušenje nakon uporabe.
Kad trebam narezati na tanko juneća jetrica ili nešto za carpaccio vadim ga...

[spiderhr]

jel bi bilo dobro da drvenu dasku malo izravnam sa alatom? Da nema onih utora koji su se godinama korištenja napravili.

Mislim da imam onaj stolarski hoblić da je pustim kroz stroj pa da makne te neravnine ali nemam, imam samo onaj višenamjenski alat iz Lidla kaj nedavno uzeo pa mislio da sa šmirgl papirom pošmirglam.

[JoZ@]

zaljepi šmirgl papir na neš ravno pa onda drškom po njemu

[medo]

Koristim Fiskars oštrač već 10ak godina. Ima dva rotirajuća kamena pod kutem. Mislim da IKEA ima isti samo je brendiran za njih. Dobro oštri i niti jednog mi nije uništio.

[spiderhr]

Autor medo

Koristim Fiskars oštrač već 10ak godina. Ima dva rotirajuća kamena pod kutem. Mislim da IKEA ima isti samo je brendiran za njih. Dobro oštri i niti jednog mi nije uništio.

Misliš na ovaj?

https://www.ikea.com/hr/hr/p/aspekt-...crna-57145296/