Žderonje - Stranica 611

Dizel · 27.11.2009., 20:05

To su kod nas vec krmačetine i njih pakujemo samo u kulene.

horza · 27.11.2009., 22:24

gyros. lučko. flare, beren i ja. i piva. oni svoje (blage) nisu pojeli do kraja. ja svoj (srednji) jesam... čisto iz principa da u ovde mogu reć da jesam

Dizel · 27.11.2009., 22:29

Citiraj:

Autor E-mil

@ Dizel
ono su tvoje dlakave ruke na klobasama ?

Ne, punac je doktor za nadjeve i stancanje kobasica, kulena i ostalog. Ja samo vjesam u pusnicu, cuclam rakiju i prebrojavam robu

Jelc · 27.11.2009., 22:30

Citiraj:

Autor horza

gyros. lučko. flare, beren i ja. i piva. oni svoje (blage) nisu pojeli do kraja. ja svoj (srednji) jesam... čisto iz principa da u ovde mogu reć da jesam

Židof prigorski, vjera ti branila da ti neš ostane...kaj nas farbaš

tech · 27.11.2009., 22:41

Citiraj:

Autor Dizel

Ne, punac je doktor za nadjeve i stancanje kobasica, kulena i ostalog. Ja samo vjesam u pusnicu, cuclam rakiju i prebrojavam robu

Logistika

E-mil · 27.11.2009., 22:57

Citiraj:

Autor tech

Logistika

Crucial Loggistix

Dizel · 27.11.2009., 23:00

Ne spominji mi Crucial

hammer_of_thor · 27.11.2009., 23:15

Kakva je Dizlo ono smjesa za kobasice? Pa to je za 3 kobasice :/
Ovdje kod nas smjesa ide u plastični valov

Yebo svo to meso za sušenje, daj kobasica i kulena
Kulen smjesa pak ide u vanjlig od 40 litara

Ufff kad se sjetim jedne lijepe godine di je 3 svinje od 150 kg nastradalo, i od sve 3 je ostalo 1 plečka, 2 šunke, par krmenadla, 2 rebra i nešto slanine za sušenje, sve ostalo otišlo za kulen

Ufff... to su bile godine...

BTW kakav je to okomiti top za punjenje?
TO još nisam vidio.

Dizel · 27.11.2009., 23:22

To je vec dobrano potrosena smjesa

Napravljeno cca 40 kobasica, 20-ak kulenovih seki i 5 kulena u katarinama. 3 sunke, 2 plecke itd itd. U 12 mjesecu ide jos jedno klanje (2 pole od po 50-ak kila) jer cemo ove kobasice utamaniti prije nego se osuse kako spada

Taj top imamo vec godinama, isti ti je racku u biti, bio okomiti ili vodoravni.

Jelc · 28.11.2009., 21:39

Danas, pire, kristalka i pohana pileća jetrica

Hamm · 28.11.2009., 21:42

Ja danas kuhao za bolju polovicu.

Svinjski but (šnicle), sir baranjac, pik kulen, pik šunka u ovitku, vrhnje za kuhanje dukat, njoke dukat, ajvar, dimsi sir, poriluk i šampinjoni.

Priprema:

šnicle dobro iztelevati sa onim batom i zarolati ih zajedno sa sirom (baranjcem ili podravcem, gaudom itd..), kulenom i šunkom te ih fino probosti čačkalicama ali prije svega toga posoliti i premazati ajvarom. Kada se to ispeče na tu mast baciti poriluk i kada se on izdinsta šampinjone. Kada je sve to pri kraju baciti vrhnje za kuhanje i dimsi sir. Paralelno s tim kuhati njoke. Kada su njoke i umak gotovi zajedno pomješati.

Sve u svemu prefino.

Evo malo fotki.

http://www.imagesforme.com/show.php/818904_DSC00021.JPG
http://www.imagesforme.com/show.php/818905_DSC00024.JPG
http://www.imagesforme.com/show.php/818906_DSC00027.JPG
http://www.imagesforme.com/show.php/818907_DSC00032.JPG
http://www.imagesforme.com/show.php/818908_DSC00033.JPG
http://www.imagesforme.com/show.php/818909_DSC00037.JPG
http://www.imagesforme.com/show.php/818910_DSC00038.JPG

**napomena: čačkalice staviit u koso tako da je lakše peči mesinu. Ja sam skužio na vrijeme

Uz to možete kao i ja uzeti u konzumu Vranec berba 2004 (Makedonija) butelja za 33kn. (ja uzeo dve takve i šest bavaria..ali dobro ne morate prejterivati

)

Dobar tek.

Lp

27.11.2009., 20:05	#18301
Dizel 3.14zda ® Moj komp Datum registracije: Nov 2005 Lokacija: Orahovica Postovi: 8,311	To su kod nas vec krmačetine i njih pakujemo samo u kulene. __________________

27.11.2009., 22:24	#18302
horza ono ispred konpjuktora Moj komp Datum registracije: Apr 2003 Lokacija: zagreb Postovi: 3,659	gyros. lučko. flare, beren i ja. i piva. oni svoje (blage) nisu pojeli do kraja. ja svoj (srednji) jesam... čisto iz principa da u ovde mogu reć da jesam __________________

27.11.2009., 23:00	#18307
Dizel 3.14zda ® Moj komp Datum registracije: Nov 2005 Lokacija: Orahovica Postovi: 8,311	Ne spominji mi Crucial __________________

27.11.2009., 23:15	#18308
hammer_of_thor its slightly turbocharged Moj komp Datum registracije: Jun 2006 Lokacija: Slavonski Brod Postovi: 5,426	Kakva je Dizlo ono smjesa za kobasice? Pa to je za 3 kobasice :/ Ovdje kod nas smjesa ide u plastični valov Yebo svo to meso za sušenje, daj kobasica i kulena Kulen smjesa pak ide u vanjlig od 40 litara Ufff kad se sjetim jedne lijepe godine di je 3 svinje od 150 kg nastradalo, i od sve 3 je ostalo 1 plečka, 2 šunke, par krmenadla, 2 rebra i nešto slanine za sušenje, sve ostalo otišlo za kulen Ufff... to su bile godine... BTW kakav je to okomiti top za punjenje? TO još nisam vidio. __________________ blaa

27.11.2009., 23:22	#18309
Dizel 3.14zda ® Moj komp Datum registracije: Nov 2005 Lokacija: Orahovica Postovi: 8,311	To je vec dobrano potrosena smjesa Napravljeno cca 40 kobasica, 20-ak kulenovih seki i 5 kulena u katarinama. 3 sunke, 2 plecke itd itd. U 12 mjesecu ide jos jedno klanje (2 pole od po 50-ak kila) jer cemo ove kobasice utamaniti prije nego se osuse kako spada Taj top imamo vec godinama, isti ti je racku u biti, bio okomiti ili vodoravni. __________________

28.11.2009., 21:39	#18310
Jelc Super Moderators Datum registracije: May 2002 Lokacija: Zg Postovi: 17,469	Danas, pire, kristalka i pohana pileća jetrica __________________

28.11.2009., 21:42	#18311
Hamm Pod naletima kopita zla Moj komp Datum registracije: Dec 2005 Lokacija: SMB / ZGB Postovi: 7,426	Ja danas kuhao za bolju polovicu. Svinjski but (šnicle), sir baranjac, pik kulen, pik šunka u ovitku, vrhnje za kuhanje dukat, njoke dukat, ajvar, dimsi sir, poriluk i šampinjoni. Priprema: šnicle dobro iztelevati sa onim batom i zarolati ih zajedno sa sirom (baranjcem ili podravcem, gaudom itd..), kulenom i šunkom te ih fino probosti čačkalicama ali prije svega toga posoliti i premazati ajvarom. Kada se to ispeče na tu mast baciti poriluk i kada se on izdinsta šampinjone. Kada je sve to pri kraju baciti vrhnje za kuhanje i dimsi sir. Paralelno s tim kuhati njoke. Kada su njoke i umak gotovi zajedno pomješati. Sve u svemu prefino. Evo malo fotki. http://www.imagesforme.com/show.php/818904_DSC00021.JPG http://www.imagesforme.com/show.php/818905_DSC00024.JPG http://www.imagesforme.com/show.php/818906_DSC00027.JPG http://www.imagesforme.com/show.php/818907_DSC00032.JPG http://www.imagesforme.com/show.php/818908_DSC00033.JPG http://www.imagesforme.com/show.php/818909_DSC00037.JPG http://www.imagesforme.com/show.php/818910_DSC00038.JPG **napomena: čačkalice staviit u koso tako da je lakše peči mesinu. Ja sam skužio na vrijeme Uz to možete kao i ja uzeti u konzumu Vranec berba 2004 (Makedonija) butelja za 33kn. (ja uzeo dve takve i šest bavaria..ali dobro ne morate prejterivati ) Dobar tek. Lp