Pecenjara - iskustva ?

[Lewis]

Bok,

Nisam uspio naci temu (a bilo mi glupo stavit pod plinski rostilj) pa da pitam ovdje.

Ima li netko iskustva sa zidanjem pecenjare da malo podjeli neke stavke/ideje tipa koje su sirine/dubine i slicno se pokazale dobrima.

Stavio bih razanj (unutrasnja sirina je kako sam sad isprojektirao nekih 135cm). Necu peci neke velike janjce i odojke (neki manji do 20kg jednom-dvaput godisnje) i prvenstveno ce mi trebati za rostiljanje i peku te poenki domaci kruh/pizzu i slicno tako da mi netreba nekih ogromnih dimenzija.

Spremam se na proljece krenut na/pored terase a imam limitirnau duzinu prostora gdje je mogu uglavit i sad kemijam sa razno raznim sirinama/dubinama i materijalima izrade.
Za sad sam na tome da bi je zidao od 7.5cm siporeksa (da dobijem sto sire dimenzije unutra) i oblozio unutarnju strnau samotnom cigom 2cm i eventulano s vanjske strane bi naljepio 3cm stiropora/fasadu pa reko da pitam za iskustva prije nego nesto zbrljam .

Postoje li neki generali naputak oko omejra kolko treba biti u dubinu ako je XYZ sirina ((kod mene je sad ideja 135cm*85cm unutarnjih mjera), visina dimnjaka, visina donjej plohe, sirina/visina otvora/vrata i slicno na sto treba paziti...

Nebi htio zidati od stare cigle jer mi se ne uklapa u stil jer nemam nigdje vidljivog drveta i slicno nego je terasa od metalnih greda Antrazit boje te sivih plocica pa bi isao neki moderniji stil bijelo/sivo sa prednjim metalnim vratima naprijed.
Prednji otvor bi bio kvadratnog oblika (nezelim praviti nikakve svodove/lukove nego kvadratno sve).

Hvala

[hash]

Ne bi se htio mesat jer se ne kuzim (al budem ) ali stiropor mi ne zvuci kao dobra ideja.

Bile su neke price da se ekipi na moru sto su bili uz ove pozare proslih godina istopio ispod fasade. Nemam pojma jel istina.

[adaksinjo]

i meni je nešto slično na to do listi, ali neće doći na red još neko vrijeme. tvoj opis onoga što želiš napraviti me podsjetio na ovaj video, kvadratno, siporex, sličnih dimenzija:

https://www.youtube.com/watch?v=H1GNYLDy7es

Autor Lewis

Stavio bih razanj (unutrasnja sirina je kako sam sad isprojektirao nekih 135cm). Necu peci neke velike janjce i odojke (neki manji do 20kg jednom-dvaput godisnje) i prvenstveno ce mi trebati za rostiljanje i peku te poenki domaci kruh/pizzu i slicno tako da mi netreba nekih ogromnih dimenzija.

slična priča kod mene, u vinogradu imam mogućnost okretanja ražnja, ali to se doslovno koristi 1-2x godišnje. ako ti većinom treba za roštiljanje, peku, kruh i pizzu, onda radije odvoji to dvoje, napravi klasičnu pečenjaru, ali puno užu tako da ni nemaš mogućnost okretanja ražnja ako ti to realno ni ne treba, a posebno napravi pravu krušnu peć za pizze.

nedavno sam naletio na ovo:
https://www.emajstor.hr/habi/referen..._sjenica/27928

planiram nešto slično, ali upravo ovako kako sam napisao - usko ložište za roštilj u jednom ćošku prostorije, krušna peć za pizzu u drugom, a u sredini radna ploča i sudoper.

[Lewis]

Taj video sam gledao davno i sad me podsjetio tako da super link.

Sto se tice raznja da ili ne, tu se lomim ali ono mozda bi vrtio neke pilice na raznju pa sam zato jos u ideji da ga ipak stavim i razanj .
Smislio sam da bi imao i sudoper pored (posebna pregrada) a i kemijam kako rjesit svjetlo unutra. Valjda ima za kupit posebno onih lampi sa staklom kao za pecnice koje su otporne na visoke temperature..

Sto se tice stiropora imam priliku pec u jednoj staroj pecenjari (od stare cigle) koja je oblozena stiroporom i fasadom izvana (zidana obicnim blokom 12cm) i nema problema s njom vec 12 godina. U biti najbitnije da je iznutra samot ili stara cigla i eventualno tervol ako ima mjesta i vanjski zid nebude vruc da bi bio opasan za stiropor ali to je vise estetski. Nije mi problem ni klasicno ozbukat sve to.

Zbunili su me ovi sto prodaju Ytong jer svi napominju kao idelno o za unutarnje radove i onda navedu da je vatrootporan i slicno. Uglavnom taj video me podsjetio da bi trebalo biti ok s tom idejom .

[cyclone]

Šamot ti ne treba, idi na staru pečenu ciglu. Otvor dimnjaka cca 1/3 prednjeg otvora da ti ne vraća dim. Imaš dosta nacrta online, malo provjeri. I da, može siporeks.
Ako ćeš ikada zatvarati tu terasu, ostavi si rupe za dovod zraka da ti također ne vraća dim

[adaksinjo]

naletio na još jedan "moderni" o kakvom govoriš:

[DoxyTheCroat]

Šamot treba, bolje održavaš temperaturu unutra.

[Lewis]

Samot bi dolje stavio deblji 5-6cm ( nevolim staru ciglu, volim da bude sto manja fuga i sve ravno tako da mi stara cigla tu ne pashe) a stranice bi oblozio sa 3cm plocama, vidim da ima 40x30x3cm i 60x30x3 cm.

Pretpostavljam da treba i samotno ljepilo (kao za schiedlove dimnjake?) da se to dobro zaljepi za stjenke ytonga?

[DoxyTheCroat]

Tako je

[tizhu]

ja isto radim pečenjaru, ali bez ražnja. dakle neku manju. samo peka i roštilj za koji steak/burger i slično.
na forumhaer ima tema o pečenjarama. jako jako je velika i opširna i ima dosta spama, ali ima beskonačno dobrih savjeta. negdje oko 150e stranice ili tako nekako je bila hrpa nacrta, slika, planova, svega u detalje - doslovno si mogao iskopirati jer su ljudi šerali. sada pred kraj ima toga, ali manje. međutim tamo ima dosta savjeta u smislu što ne raditi nikako i što bi ljudi napravili da ponovo rade što je jednako važno.

ja ću svoju sazidati dolje od kvadra ili bilo čega i to se kasnije poboja i ne vidi se od čega je. onaj dio di se loži će biti od stare cigle koja nije jeftina. imam i šamotne cigle, ali ne znam gdje ću je iskoristiti.. da li na dno gdje se peče ili okolo .. to ću si još zgruntati ..

[OuttaControl]

Mojoj je nesto lose projektirano i dimi vise kroz otvor nego kroz dimnjak. Otvor sam. sa limom pokušavao "smanjiti al ne pomaže previše nesto je krivo projektirano i sta je tu je, a zetu je to radio profi tip, i ne dimi apsolutno ništa, cisto da znate da to nije tako jednostavno.

stiropol def ne, ali možeš mrežicu i ljepilo i finish kako oces

[Lewis]

Da to sa dimi/nedimi tj. vraca dim je kolko sam vido dosta tesko skemijat, zavisi od dosta faktora i generalno pozicije pecenjare/smjera vjetra/visine/velicine dimnjaka ali kog god sam pitao (pitao sam i nekoliko majstora (planiram tu pecenjaru vec duze vrijeme a nikako da dodje na red) kako treba biti i svaki je imao drugacije misljenje, znaci jedino sigurno je da se ne slazu oko misljenja .

EDIT:
ako nekom treba sta opreme za pecenjare/roštilej vidim ovi prave dosta toga (vec sam naso bar 5 stvari koje mi "trebaju" )
https://www.tehnovar.hr/kategorija-p...zanj-kompleti/

[adaksinjo]

imam tehnovarove rešetke, 3 komada različitih dimenzija, to je nepoderivo, godinama ih koristimo i ko nove su. kod čišćenja nikad ne špricam nikakvom kemijom, pustim da se ohladi i samo obična voda i drotčetka.

[Ziiky]

Naišao na ovo uz Savu ... Jedina zamjerka što je pecara malo nisko postavljena. Ostalo vrhunski odrađeno ...

[Lewis]

Da, sad si me podsjetio, kolke su neke "normalone" visine da krene loziste?
Meni kako sad stvair stoje u mom 3D projektu ispadne 90cm + samot na podu znaci visina krece na 95cm.. To mi se cini taman da mogu dohvatit sve krajeve unutar pecenjare. Sad jos trebam smislit kolko visok nadvoj a da ne udaram glavom i da ne dimi unutra.....

[sinisa1989]