Žderonje

[Guls]

Mi imamo Ariette XXL fritezu na zrak.
Pomfri, piletina i pohano ispada jedno 10% lošije od pečenog na ulju.
Nije to to, ali je i dalje fino te uz dobar umak nećeš osjetiti razliku.

No, ako si već naručio...

[Hamm]

Jutrosnji ulov u vrtu pa treba iskoristiti.

Danas se jede “sareni bolonjez”. Tri glavice luka, cetiri manje mrkve, jedna srednja tikvica, cetiri cesnja cesnjaka, persin i lisce celera, 1,5 kg mesa 50/50 svinja/govedo, pelati, 0,7 paradajza grasak cca 200g i jedna manja konzerva kuruze. Od zacina sol, papar i origano. ��

I jasno grana padano na vrhu. ��

Dobar tek.

[Amdejac]

Ulje vam smrdi jer stavljate obično ulje, a ne palmini ulje ili ulje za visoke temperatura.
Fritezu stavite na štednjak ispod nape pa će sve izvući van stana ili kuće.
Imam dvije uljne frizeze. Jednu veliku od 2,5 litre ulje od Moulinexa 1800 wat i ta je odlična. Grije ulje na 190-200 stupnjeva. Pomfač smrznuti ispeče za 4-5 minuta. Ovisi koliko ga se stavi. U nju stane oko 80 dkg. Ali bolje je tu količinu ispeč na dva puta.
Druga je no name iz Kauflanda. 1,5 litara ulja. Ne vredi pišljiva boba. Kolko para toliko i muzike. 1600 wata, a nemre zgrijat ulje preko 160 stupnjeva.
Još kad se u nju ubaci 40 dkg smrznutog pomfača ulje se ohladi i treba joj par minuta da se zgrije. Uglavnom za ispeč pomfri treba joj 8-10 minuta i mlitav je, ko da je kuhan.
Kod traženja probat nač fritezu koja je iznutra rosfrajna ili aluminijska. Izbjegavat teflon. Imala punica pa se je počela ljuštit.
Moja preporuka je ulje. Pomfri mora biti mastan. Pohano meso mora biti masno. I uzet što jaču i neku markiranu s čim dužom garancijom.
Zaobilaziti Lidl, kaufland i te njihove marke.

[prileee]

Mos mislit da sve izvuce napa. Nema tog boga da sve izvuce nad fritezom, pa da je industrijska napa u tvojoj kuhinji. Tebi se mozda cini da ne smrdi stan na fritezu jer si unutra al da neko izvana ude sigurno bi primjetia smrad friganja.


Sent from my iPhone using Tapatalk

[1v@n]

Evo, naradila se zadnjih par dana, i definitivno manje smrdi nego prženje na tavi. Skoro pa ništa, a radila je bez poklopca jer sam unutra ubacivao svakakvih čuda u tempuri jedno po jedno.

https://www.tefal.co.uk/Cooking-appl...s/p/7211002215
Kaže da je nekakva "tehnologija" za manje smrada. Ne znam što je, ali stvarno ne smrdi.

Iznenadilo me jer traži skoro 3 litre ulja (2.8 je minimum, 3 je max), a minijaturna je.
Na 190 zagrije to ulje u cca 3 minute, nisam očekivao da će biti spremna tako brzo.

Može se skoro kompletno rastaviti i ubaciti u suđericu, što je ogroman plus.
Bila je akcija na Amazonu, pa me koštala ispod 500 kn.
Gledam po EU Amazonima, FR je ima za sličnu cijenu, drugdje je skuplja.

Na HR tržištu je nisam našao
https://www.amazon.fr/dp/B01EZZ1ORI?psc=1

[DoxyTheCroat]

Može preporuka klope u Karlovcu? Za obitelj s malom djecom.
Naravno da imaju POS uređaj da mogu platit karticom.

[salvarez]

Može preporuka hrane za Biograd na Moru? Bilo bi dobro da imaju i dostavu.

[1v@n]

Otvori Google Maps, upiši food i postavi filtere koje želiš.

Nakon tog igra samo zdrav razum da filtriraš fejk reviewe od onih pravih.

Ako već dobiješ fb/instagram/forum preporuku tipa "bio sam tamo, bilo je vrhunski", onda bar napravi crosscheck s drugim izvorima reviewa pa odluči sam.

Nemamo svi isti ukus, a "preporuka hrane" koju tražiš može ići od slanca u pekari do jastoga na žaru.

[hash]

Autor DoxyTheCroat

Može preporuka klope u Karlovcu? Za obitelj s malom djecom.
Naravno da imaju POS uređaj da mogu platit karticom.

Pretrazi temu po keywordu "karlovac". Prije godinu ili cak i vise je mislim Brko napravio mali summary restorana.

[Incre_Dible]

Molim Vas informaciju gdje nabaviti veće količine sušene govedine u HR ili van HR? Znam da u trgovinama imaju mala pakiranja pik&go ali to je stvarno pod zub.

[xlr]

Zna li slucajno netko gdje u Svedskoj ima za kupiti susenog losa, neki centri koji to standardno drze ili sl. (vakuum, da ne mora biti u hladnjaku)? Trenutno sam u Kristinehamnu gdje nema nekog izbora, a opcije su mi Karlstad i Stockholm oko zeljeznicke stanice.

Lokalci kazu da nema bas ponude losa jer je sezona tek u listopadu. Za par tjedana mi je promaknula sezona surstromminga a mrzit cu se jos vise ako se ne vratim s kojom kilom susenih delicija!

[Human1]

Autor Incre_Dible

Molim Vas informaciju gdje nabaviti veće količine sušene govedine u HR ili van HR? Znam da u trgovinama imaju mala pakiranja pik&go ali to je stvarno pod zub.

"Veća količina" je vrlo relativna stvar. Za nekoga je veća količina 1-2 kile, a za nekog 20-30 kila.
Pogledaj po mesnicama.

[Incre_Dible]

Autor Human1

"Veća količina" je vrlo relativna stvar. Za nekoga je veća količina 1-2 kile, a za nekog 20-30 kila.
Pogledaj po mesnicama.

Mislio sam na pakiranja 50-100grama. Riješeno u međuvremenu

[Hamm]

Jelo za 20min naziva “tjedan dana u ducanu nisam bio”.

Zdinstao glavicu luka, na tome cetiri mrkve, jednu crvenu papriku i jednu tikvicu.
Kad je povrce bilo na pol gotov gore sam bacio pelate i cetiri cesnja cesnjaka.
Sastrane sam skuhao 300g tjestenine i podlio ovaj buckuris sa dvije seflje vode u kojoj se pasta kuhala.

Na kraju sam bacio konzervu kuruze.

Od zacina sol, origano, bosiljak, mazuran i malo kima.
I kak bi se reklo na kraju…za dobru svinju nema loseg napoja.

[kopija]

Autor Hamm

podlio ovaj buckuris sa dvije seflje vode u kojoj se pasta kuhala.

Znalački.
Ja kuham tjesteninu u minimalnoj količini vode i (vodu od tjestenine) stavim u staklenku i koristim za svakojake bučkuriše.
Gluten FTW!

[panoramix]

Jedan zanimljiv recept za jetrica, juneća, pileća ili svinjska ako je pajcek mali i mladi.
Sastojci : 1/2 kg jetrica ( za dvije osobe), 400 g luka, 2 žlice maslinovog ulja, limun, sol, papar, vino, origano, ružmarin, češnjak.

Jetrica dolce garbo

Na masnoći polagano dinstaš luk narezan na trakice dok fino ne posmeđi ali nesmije zagoriti. Naribaš žuti dio kore limuna i sok od polovice, ubaciš to na luk zajedno s malom žličicom origana i pola žličice ružmarina.
dodaš prethodno narezana jetrica na trakica koja su bar 1 sat stajala na sobnoj temperaturi tako da nisu studena iz hladnjaka.
Promješaš jetrica 3-4 minute dok se termički obrade tj. da nisu više sirova, podliješ s 1-1,5 dl prošeka ili nekog poluslatkog bijelog vina, najbolje žuti muškat
ili traminac, osoliš i popapriš po želji i to je to.
Ako hoćeš možeš kod soljenja dodati i ponešto češnjaka u prahu što će još poboljšati okus ili istisni dva režnja kroz onu napravu za stiskanje češnjaka.

Za prilog može pire, njoki, tijesto ili palenta.


Ja inače za ovaj recept, a i mnoge druge upotrebljavam usoljeni limun što je još bolje.

[fanATIk]

Autor Incre_Dible

Molim Vas informaciju gdje nabaviti veće količine sušene govedine u HR ili van HR? Znam da u trgovinama imaju mala pakiranja pik&go ali to je stvarno pod zub.

Kudelić mesnice imaju. Ja uredno uzimam u kauflandu sloboština, mesnica je iza blagajni. Veliš da ti narežu koliko trebaš.

[Cuky]

Autor fanATIk

mesnica je iza blagajni.

...odnosno udjes na kat pa lijevo pored kioska 😉

(Ne ulazis u kaufland ducan)

[Hamm]

Autor kopija

Znalački.
Ja kuham tjesteninu u minimalnoj količini vode i (vodu od tjestenine) stavim u staklenku i koristim za svakojake bučkuriše.
Gluten FTW!

Vidiš to nikad ne "čuvam" i zapravo da ne lažem ne podlijem tak često ali sada mi je baš falilo tekućine u tom bučkuriši pa reko why the hell not.

Ispalo je skroz ok.

[vladjan1901]

Za vikend se dimilo. Sv. Rebro. Neki kažu svinjsko rebro, neki sveto rebro.

Sent from my RMX3370 using Tapatalk

[Pupo]

Super izgleda, mogu misliti kako je fino

[Hamm]

Koji rub? Temperatura? Koji briket? Wood chips neki? Kako si setupirao vatru jesi na pola ili sa svake strane u basketima? Ajmo malo detalja.

[vladjan1901]

Autor Hamm

Koji rub? Temperatura? Koji briket? Wood chips neki? Kako si setupirao vatru jesi na pola ili sa svake strane u basketima? Ajmo malo detalja.

Ma niš posebno sve od oka rađeno. Znam otprilike po iskustvu koja je temp i bez termometra. nisam bio picajzla, glavno da se speče za goste. kaj oni znaju jel pečeno na 120 ili 150 stupnjeva.


Rub je iz metroa. imaju od kilu, meni dobar. ugljen premium iz metro vreća od puno kila, neznam točno. brikete ne koristim.2 startera sam potrošio puna ugljena. dimljeno na trešnji, jer imam ogromnu trešnju koju sam posjekao. da nebi još i to kupovao. Ugljen je u basketima na pola, većina u što daljem , vidiš da sam stavio foliu pored mesa , da smanjim izravan dodir sa bližim ugljenom. oko 6 h na 120-150%, onda u foliju, sa malo bbq i octa poliveno. pa sam stavio u pećnicu jer mi je trebao roštilj, a i da budem ziher da mi se skuha, jer zadnji put kad sam za sebe, sam doma završavao rebro u pećnici, bio mrak na viksi di sam pekao, kolko je trajalo. Nakon sat i pol na 180 C bilo meko ko putar, jako fino ispalo.

[Wolverine]

Neki dobar restoran u okolici Zg, po mogucnosti da ima onak domaci ambijent?

[Hamm]

OPG Slavogora https://www.google.com/maps/place/Se...4!4d15.7127354

[Wolverine]

Autor Hamm

OPG Slavogora https://www.google.com/maps/place/Se...4!4d15.7127354

Hvala, budem bacio oko.

[salvarez]

Autor Wolverine

Neki dobar restoran u okolici Zg, po mogucnosti da ima onak domaci ambijent?

https://opg-krslinov-mlin.business.site/

[Hamm]

Autor vladjan1901

Ma niš posebno sve od oka rađeno. Znam otprilike po iskustvu koja je temp i bez termometra. nisam bio picajzla, glavno da se speče za goste. kaj oni znaju jel pečeno na 120 ili 150 stupnjeva.


Rub je iz metroa. imaju od kilu, meni dobar. ugljen premium iz metro vreća od puno kila, neznam točno. brikete ne koristim.2 startera sam potrošio puna ugljena. dimljeno na trešnji, jer imam ogromnu trešnju koju sam posjekao. da nebi još i to kupovao. Ugljen je u basketima na pola, većina u što daljem , vidiš da sam stavio foliu pored mesa , da smanjim izravan dodir sa bližim ugljenom. oko 6 h na 120-150%, onda u foliju, sa malo bbq i octa poliveno. pa sam stavio u pećnicu jer mi je trebao roštilj, a i da budem ziher da mi se skuha, jer zadnji put kad sam za sebe, sam doma završavao rebro u pećnici, bio mrak na viksi di sam pekao, kolko je trajalo. Nakon sat i pol na 180 C bilo meko ko putar, jako fino ispalo.

Odlično. Nadam se još kojem sunčanom danu pa da zasmoukam.

Zadnje sam ovak piceka napravio. Rub, weber briketi i ova drvca sam namakao u nekom cheap ass burbonu pa je bilo ok za smoukanje.

Minvajl sam nabavio baskete za brikete pa evo valjda će biti prilike.

Autor Wolverine

Hvala, budem bacio oko.

Super je klopa.

I ovo bi navodno trebalo biti jako jako fino ali nisam bio pa nemrem potvrditi https://www.zelenipapar.hr/galerija.htm

[Vuco]

Autor salvarez

https://opg-krslinov-mlin.business.site/

Klopa je za moju baku super, ali za novu generaciju je bilo ispod prosjeka. Klincima dati juhu gdje su kuhane nogice, želučeki i ostalo - bježat će od tamo

Ambijent je top, potok gdje ribe pivaju ispod tebe i možeš birati koju ćeš pojesti , za djecu super livada i potok. Ali klopa je bila ispod prosjeka iskreno.

[Juice]

Jel na kraju klopa bila dobra ili loša?

Kaj se tiče nogica i ostatka, ovisi, mislim da je to kak su naučeni. Mali nećak tamani kuhane nogice sam tak. Ali da, jako mali broj djece bi to jelo