Žderonje

[Jelc]

Ah...nisam ja jedini...evo kaj su slavonci pripremili za toplije vrijeme

Slavonski slozenac
sastojci:
• 1 kg mljevene svinjetine od buta
• 1 kg ribanog kiselog kupusa
• 15 dag sitno nasjeckanog luka
• 35-40 dag riže
• 4 dl vrhnja
• 2 jaja
• ulje, sol, papar, (vegeta po želji), mljevena crvena paprika

priprava:

Na ulju popržiti polovicu luka, dodati mljeveno meso te začiniti(sol,papar,vegeta). Pržiti još 5-10 minuta. U drugoj posudi ispžiti drugu plovicu luka pa dodati kiseli kupus i pirjati 5-10 minuta. Skuhati rižu (mora ostati čvrsta, ne smije se raskuhati). U posudu slagati slijedećim redom: Polovica kupusa, polovica mesa, polovica riže pa opet ostatak kupusa, mesa i na kraju riže. Sve zaliti vrhnjem u koje smo umiješali 2 jaja. Na kraju posipati jelo crvenom paprikom. Peći na 180 dok ne porumeni.

Baš mi nije jasno kak bum vidjel kad bu porumenilo ak se gore zašodra crvene paprike ali nema veze

[Jelc]

A nisu bogme ni istrijani ludi...

Puran na motovunski:
S purećeg pečenog savitka odstranite špagu, narežite na tanke odreske, posložite na pladanj, prelijte umakom od pečenja pa poslužite uz pečeni krumpir ili prilog od povrća

Sastojci:

1 200 g bijelog purćeg mesa
300 g masne svinjetine
150 g purećih želudaca
180 g suhe slanine
80 g pršuta
40 g ovčjeg ribanog sira
250 g kesten-pirea
60 g mrkve
20 g lista celera
2 jaja
1,5 dl ulja
1 dl crnog vina
20 g soli
3 g papra

Upute za pripremu:

1. Kod purećih prsa pažljivo odvojite meso od kostiju, a meso oblikujte u što veći odrezak.

2. Okrajke puretine sameljite zajedno sa svinjetinom. Dodajte naribani sir, jaja, sitno nasjeckani celer, na sitne kockice izrezan pršut, kuhanu mrkvu izrezanu na kockice, dolijte crno vino te kratko prokuhajte.

3. Ocijedite pa u istu smjesu dodajte želuce. Popaprite i posolite pa sve dobro izmiješajte.

4. Oblikovani pureći odrezak posolite, istucite batom, na njega stavite nadjev i oblikujte u savitak.

5. Zavežite špagom, posložite u tepsiju pa pecite oko 1,5 sat. Kada je napola pečeno, na svaki savitak položite tanku krišku slanine.

6. S pečenog savitka odstranite špagu i narežite na tanke odreske. Posložite na pladanj, prelijte umakom od pečenja pa poslužite uz pečeni krumpir ili prilog od povrća.

[Isus]

DOlazim jer ostajem u državi, frend odustao isad je to preveć para za iskašljat.

@Jelc : nuts
vidim da moram intervenirati

Nadjevena patka

O Badnjaku ćete sigurno prirediti ribu, o Novoj godini odojka i sarmu, a o Božiću predlažemo da obitelj i prijatelje iznenadite nadjevenom patkom.

Sastojci za 6 do 8 osoba
1 patka (oko 1,5 do 2 kg)
50 g maslaca
1 čašica vinjaka
Za nadjev:
100 g mljevenog telećeg mesa
80 g mljevenog svinjskog filea
50 g kobasica
25 g pistacija
20 g parmezana
1 žemička
1 jaje
nasjeckani peršin
sol
papar
2 žličice Vegete

Vrijeme pripreme 2 h 20 min
Energ. vrijednost 1002 kcal / 4200 kJ

Postupak
1. Patku razrežite po duljini hrpta pa pažljivo izvadite kosti, ali tako da ostavite batke.
2. Teleće meso i svinjski file sameljite. Tome dodajte narezanu i namočenu žemičku, oguljenu i narezanu kobasicu, naribani parmezan, nasjeckane pistacije, jaje, malo papra, žličicu Vegete pa sve dobro izmiješajte. Ako je potrebno, dosolite.
3. Patku (kojoj ste izvadili kosti) natrljajte Vegetom, paprom i malom količinom soli.
4. Nakon toga nadjenite patku, zašijte je bijelim koncem ili dobro učvrstite metalnim iglama za pečenje. Na nekoliko mjesta patku probodite iglom, prelijte vrućim maslacem i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C.
5. Nakon desetak minuta patku flambirajte vinjakom i pecite oko sat i pol, često je okrećući i dodajući vodu ako je potrebno.
6. Pečenu patku malo ohladite, odstranite konac ili metalne igle pa pažljivo narežite na ploške.
Posluživanje

Uz ovu blagdansku patku možete poslužiti mlince, razno kuhano ili pirjano povrće na maslacu.
Savjet

Patku možete zamijeniti guskom, omiljenom puricom, ali i kokicom ili piletom.
Mala tajna

Premazivanjem kože maslacem tijekom pečenja, patka će dobiti dodatnu aromu i lijepu boju.
Za potpun kulinarski užitak još preporučujemo:

Tortellini u juhi


I neizostavni vizualni predložak za curenje slina

[Jelc]

E baš sam prošli tjedan papao ligetinu
Domaću...joj kak je bil dobar krumpač na masti koju je pustila
Ufffff...

[Amdejac]

Svinjska rebrica sa mladim krumpirom.

[Bl@de]

E decki jednostavno nemrem disat!!

danas sam doma imal prvoklasni rostilj, ne ono sranja kaj dobivas vani u restoranima neg onaj domaci. zadnji je bil pred jedno tri tjedna koji je bil fenomenalan ali ovaj je nadvasilsva ocekivanja.

na njemu je stvarno bilo svega, malo snicli, vratine, pecenke pa malo hrenovkici ili kobacisa i nakraju kruh u saftu rostilja onak na kraju specen.

samo za vas sam to slikal jel ovako dobar rostilj sam imal pred jako dugo.

kaj se tice slikica nazalost budu tek iduci tjedan jel je kabel od fotica ostal u firmi pa ih nemre skinuti.

ali kad ih vidite sline bu vam tekle ko lude.

[Isus]

Originally posted by AMD
Svinjska rebrica sa mladim krumpirom.

: nuts :

[mitzek]

dugi je bil ovaj produzeni weekend. ja sam se bena ponudil da bum kuhal za ekipu.urlici odusevljenja su dugho parali snenu Puschanjsku blagu noc.mislim da je najglasnije bilo moje srceko.zapravo..siguran sam.vjerujem da je to isto vezano sa pripremom i poslije sa pranjem suda, spremanjem i sl.meni je bil "lagani,ljetni" ak si oko skopate!

cetvrtak:cca 15 krmica,8-10 kom vratine,kila i pol pecenic sve to upacano jos dan ranije sa hrgom luka,cesnjaka,ulja i sakojakih zacina iz onih malih staklenih bocica..

uz to je isla zelena i salata od mladog zelja,prilog pomfri i polovice sampinjona na stapicu od raznjica..

pesek i macke su glede i unatoc velikoj vrucini s neba i od rostilja sveusrdno zaljeevali moje noge ogromnim kolicinama sline,za Atilu sem mislim da bu progovoril,stari macek je spelaval huncutarije kak da je vu cirkusu,a dva jr. macka su glede i unatoc trnju pokusavala sa ruze skocit meni za vrat i maznut mi mesinu koju sam se spremal puknuti na rostilj..
ekipa je izabrala defanzivu... u deeebelom hladu su spremali salatu,stol,stolce i tanjure ,sveusrdno se zaljevajuci enormnim kolicinama sokeka i stalno bacajuci ocajnicke poglede prema praznom rostilju..(ti bogca,jedva sam ih uvjeril da se vatra mora razgoriti i sagoriti, te da se pece na zaru,jer su cvilili po sistemua kaj se sad ceka, gladni smo,pa bu mu zar zgorel ,nebu nis peceno...blah,blah,blah..)

nakon prve runde kad su krmici i vratina bili gotovi ,kad su pecenice pustile mascobu,ihahaj,podiglo se je i raspolozenje.

cak sam i dobil ladno pifo od juniorke :za samoprijegoran i naporan ,visestruko opasan posao na zadovoljavanju (velikih) apetita vlastite mi family!

elem,nakon teske (i dobivene!) bitke za hrpom mesine i ostalog..,lagano smo zalegli po hladnim coskovima ,ja u podrumu pokraj novog hardcore pc racka(slike sam prilozil prije) laganio sam dolazil do daha i cackal po hardweraju...kad zvoni telefon!kaj je sad?ah nis ,pita teta jel hocemo malo vrganja,da je tecek projahal po sumi i da je "nekaj"nasel!to nekaj je bilo 2 vrecice vrganjceka !!!!hijao!!!!za veceru su legli na jajcima onak fino u tavici na lukeku,prstohvat papra ,vegete,uff! je,al je ostalo i za drugi dan...eee to je vec bilo opako.posvadili smo se jel su juniori steli opet s jajcekima ,a ja sem narafski zamislil onih par komaceka rostila umocenih u umak od vrganja ,vrhnja i.....pa sa malo rize il tjestenine ,slurp!!kak mi je okeco sparno pobjedila je moja opcija ,ona se cak ponudila da bi i tanjure oprala,khem!

eto ,dosli smo i do vecere,hmmm koju bi ja po defaultu trebal preskocit, al jumm!frigidigi je stenjal pod teretom krk. ovaj papice koja je vapila da bude smazana,pa.....malo paprike,paradajza,luka, krastafcov na salatu prek toga sem nahitil hrgu domaceg kravljeg sira i voila!Sopska salata uz neki sitni komacek..hmmm pisanog spekeca made in -mesnice Karlo..,malo domaceg kuruznjaka i tak..dan je pri kraju..joooj a jagode? rodile su ko lude pa me zlato naterava da klopam ,da se ne pokvare ,steta ih jel? ..pa ono trup hrgu slaga prek njih i zviz van na terasu jel su juniori dosli po repete koja je upravo zavrsila na mom tanjuru!

ahhh,eto nis posebno , samo jen "normalni" dan u zivotu jenog Zderonje!

ak Vam se dopalo,mogu ja pocet pisat i kolumnu..
o papici normalno..

[Bl@de]

Evo skinul sam slike sa fotica pa uzivajte.

prava ja malo losija i fali priloga na stolu ali bilje da sam sliknul nego...

[RAK]

Lijep doručak. Zašto su 4 tanjura na stolu? Meni je dovoljan i jedan za prezalogajiti.

[Bl@de]

To su slikice od cetvrtka a kak ih nisam mogel skinuti sa fotica onda sam ih tek danas poslal.

kaj se tice tanjura ipak je to bil familijski rucak.

[Bl@de]

BTW zake ovdje ne dela IMG code???

[IceFisherman]

Originally posted by Bl@de
BTW zake ovdje ne dela IMG code???

a ja sam mislil da to samo meni nekaj ne štima sa browserom kaj mi linkove mesto slik meče , niti u ST djelu ne dela