Žderonje

[IcyTexx]

Koliko sam upoznat, nista od peradi u sous videu. Nema do dobrog rostilja, pogotovo Kamada ili Egga.

[RainZG]

Krivo si upoznat Ima hrpa recepata za perad a i krilca koja sam radio jako dobro ispala.
Naravno, zapekao sam ih par minuta ponajvise radi izgleda, ali su ispala jako ravnomjerno napravljena i mekana

[IcyTexx]

Hmmmm, zanimljivo. Mozda probam. Kaj si radio i na kojoj temperaturi?

[RainZG]

Pileca krilca, marinirana sa soli, paprom, crvenom paprikom, cilijem i maslinovim uljem, radjeno na 64C 2h.
Nakon toga nekih 5-6 minuta u pecnici, 250 stupnjeva, ventilator + gornji grill grijac

sljedeci puta umjesto u pecnicu idu na rostilj na 2-3 minute cisto da vidim razliku

[adaksinjo]

piletina u ovoj temi i to u tjednu prije najboljeg vikenda u godini? svetogrđe na max

[Matijac]

Vi sa sous vidom, je li netko probao one silikonske reusable vrećice? Ja imam statusov vakumator i njihove vrečice koje su kao dobre za sous vide i tako se reklamiraju.

[RainZG]

Autor adaksinjo

piletina u ovoj temi i to u tjednu prije najboljeg vikenda u godini? svetogrđe na max

Ne znam zasto je ovo tjedan prije najboljeg vikenda u godini.

Ja koristim ziploc vrecice sous vide


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

[adaksinjo]

Autor Pupo

O je je. Ako nebudeš dovoljno proaktivan pa kritični ljudi nemogu, neke stvari budu puno teže.

Prije dvije godine je isto bilo kritično, baš je bilo problema zbog topline.

bratoubilački rat bit će ti jasnije za vikend kad krenu fotke.

[vedranzeman]

Autor RainZG

Ne znam zasto je ovo tjedan prije najboljeg vikenda u godini.

[panoramix]

Autor RainZG

Ne znam zasto je ovo tjedan prije najboljeg vikenda u godini.

Ja koristim ziploc vrecice sous vide


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

Stavio sam fotku par postova prije, kako bi trebalo izgledati zagrijavanje za dvajsdeveti

Očekujem da Syss nešto još dometne pa da se spremimo za mesariju...

[riceburner]

[Colop]

Autor RainZG

Anova imala black weekend akciju pa nisam odolio



Jucer odradjen hamburger, danas se upravo rade krilca.
Hamburger ispao odlicno Danasnje ce biti zanimljivo jer usporedjujem krilca sa low&slow pecenjem na Kamadu

Daj malo detalja, koliko para i jesi zadovoljan ?


Također, ako ima netko preporuku za ledomat za kućnu upotrebu, bilo bi super Znam da je offtopic, al ne znam gdje postaviti pitanje

[Pupo]

Autor adaksinjo

bratoubilački rat bit će ti jasnije za vikend kad krenu fotke.

Brojimo sitno

Autor riceburner

Ovo je vrh.

[RainZG]

Autor Colop

Daj malo detalja, koliko para i jesi zadovoljan ?


Također, ako ima netko preporuku za ledomat za kućnu upotrebu, bilo bi super Znam da je offtopic, al ne znam gdje postaviti pitanje

115€ sa dostavom, doslo za 5 radnih dana.
Nisam pretjerano eksperimentirao, ali ovo sto sam radio sam zadovljan, treba skuziti cake jos, ali to je car kuhanja

[syss]

Autor panoramix

Očekujem da Syss nešto još dometne pa da se spremimo za mesariju...

nemam niš pametno, navikavam se na novi (normalan) šparhet, a ne onu patvorevinu na kojoj sam tolika fenomenalna jela radio usprkos hendikepu aparatacije.

hvatam polako, a hrana izlazi prekokrasna.

ovako usputno sam načuo da veće hrge mesa i avijacija u komadu nisu baš prikladni za vent način pečenja, tj. da se meso redovito isušuje... mišljenja i iskustva?

[panoramix]