Pivo

[Mar]

Ovo puno brže ohladi i taj hladnjak onda ne treba biti dugo u bačvi pa neće doći do reakcije i oksidacije jer se ipak radi o bakru, a i mislim da je važno da se sladovina brzo ohladi.
Bilo bi još interesantno imati i chiller od inoxa pa ne bi bilo problema sa tim.

[fran123456]

Autor 1v@n

Znam što je, ali kako s time skinuti 60-70 stupnjeva velikoj količini tekućine u kratkom roku, kad ništa ne isparava?

jel imas kakvu skicu te aparature?

Taj dio koji treba ohladiti, mozes uroniti u hladnu tekucinu visokog toplinskog kapaciteta (tesko se grije), recimo nekakvo ulje.

[1v@n]

Autor fran123456

jel imas kakvu skicu te aparature?

Ako misliš na ovo što tražim, to je otprilike ovo:
http://www.shop4homebrew.co.uk/shop/...ral-cooler.jpg

Naravno, veličina može varirati.

[panoramix]

Autor 1v@n

Aha, provlačite pivu kroz vodu, ja sam mislio obrnuto napraviti. U smjesu ubaciti hladnjak, vodovod kroz njega, pa nek kruži. Teško da će biti više od 20 litara po kuhanju, pa gledam opcije.

Ne bih se uz tu količinu uopće zamarao s bistrenjem piva.
Ionako je danas nefiltrirano i lagano mutno pivo trendy.
Samo sam jednu rundu hladio i to uz pomoć desetak bočica cole od 1/2 litre koje sam prethodno dobro oprao izvana i zamrznuo u škrinji.
Možeš ih ubaciti u lonac u kojem si kuhao te povremeno promiješati.

Ako paziš na čistoću kod punjenja u boce ne trebaš se brinuti za pivino zdravlje.
Par boca piva koje nije bilo hlađeno prije fermentacije očuvao sam u ispravnom stanju više od godine u podrumu na cca. 15-18 C.
No, ako imaš dovoljno prijatelja ne brini za pivo, nestat će brzo...

[timmy]

poljsko s medom. neka mala pivovara, teško ikakve informacije naći na engleskom. dojmovi: ovako nesto slatko nikad nisam probao

[Mar]

Danas sam proba svoj IPA i APA.
Vrh! Ozbiljno, nisam pija bolji PA haha iako je fermentirala u boci tek oko 10 dana i sigurno će biti bolja za još toliko.

Za razliku od većine naših nema puno goričine i onog rigoletto aftertastea ali ima dosta arome i mirisa.

Također, sigurno ima 7% i više jerbo su me dvi od pola litre malo takle već




U zadnje vrime mi se dosta sviđa ovaj Svijansky Rytir


Cijena je dobra, pola litre se dobije - sve u svemu best buy u Šibeniku

[adaksinjo]

besplatno prerađujem sav višak

[syss]

najlakše hvalit svoje kao vrh

[Blue Spirit]

Dani piva u Konzumu do 21.10

https://www.konzum.hr/pub/Katalog-ce...2016.-23-59-00

Nagradna igra za Harley-Davidson : https://www.konzum.hr/pub/Osvoji-nagrade

[Garro]

Bio prekjučer u Konzumu u Pointu na Vrbanima, ostao ugodno iznenađen hrpom craft piva u policama sastrane.

[1v@n]

Pitanje za DIY ekipu...

Gledam malo Beersmith i gotove recepte za početak. Krenut ću s par gotovih recepata, i onda ih kasnije modificirati prema svom ukusu.

E sad...mogu se naći svakakve vrste hmelja u tim receptima, ali nigdje ih kod nas ne nalazim.

Primjerice, recept mi koristi Northern Brewer (10,00%). Ne mogu ga nać, pa je očito da ga moram nečime zamjeniti.

Kako mu biram zamjenu, prema ovih 10,00% alfa kiselina ili na neki drugi način?

Sljedeće...piše mi u receptu i Honey (2.0 EBC) pod šećerima. Očito je da ne stavljam med unutra, ali kakav šećer onda uopće mogu staviti? Običan konzumni? Smeđi? Mogu običnu dekstrozu staviti u istoj količini?

I zadnje...kvasac. Recept mi preporuča US West Coast (Mangrove Jack #M44), dok mi lokalni dobavljač ima kvasce drugog branda, a za tu vrstu piva koje radim, mogu koristiti 2 različita. Kako ovdje odabrati odgovarajući koji će biti što sličniji onome iz recepta?

[Mar]

Imaš na netu kvasaca recimo iz Belgije za njihove trapiste, samo je dostava malo skuplja pa ako imaš koga da ti dobaci ili prepakira.
Mi uzimamo u Sve za pivo, ali ja bi reka za hmelj da ideš po aromi a ne IBU-u toliko, gorčinu dobiješ lako.

Baš smo nedavno napravili neki Ale od ostataka i ubacili kilu domaćeg meda dok se ukomljavalo (na cca 35-36L pive). Sad još treba malo sekundarno fermentirati u boci ali ovako na prvu piva će biti super. Ima početnu slatkoću na vrhu jezika i onda opali malo gorčine jer je išlo dosta hmelja u početku, mislim oko 50gr.

Za šećer, ne znam koliko ti je bitno za ove Aleove i sl jer trpe sve, za Trapiste je već drugo, tamo ide onaj Candy sugar ali ljudi stavljaju od običnog, dekstroze, grođanog šećera (glukoze).
Ne znam koliko je to kvascima bitno, ali med je fora jer omogući zadržavanje te neke slatke komponente za razliku od "običnih" šećera koji budu ajmo reći neutralizirani od strane kvasca.

[igrac33]

Jupiler! Najbolje pivo ikada!

[Ivan Komesar]

dobar je i Leffe

[panda505]

Dobirh preporuku za Vukovarsko pivo.
Jel' probao tko?
I gdje se to čudo može kupiti ako netko zna?

[Dizel]

Kad odeš u Belgiju - onda piješ ovo, a ne napoje tipa Jupiler ( Belgijska žuja) i Leffe...