Pivo

[Mar]

Ovo puno brže ohladi i taj hladnjak onda ne treba biti dugo u bačvi pa neće doći do reakcije i oksidacije jer se ipak radi o bakru, a i mislim da je važno da se sladovina brzo ohladi.
Bilo bi još interesantno imati i chiller od inoxa pa ne bi bilo problema sa tim.

[fran123456]

Autor 1v@n

Znam što je, ali kako s time skinuti 60-70 stupnjeva velikoj količini tekućine u kratkom roku, kad ništa ne isparava?

jel imas kakvu skicu te aparature?

Taj dio koji treba ohladiti, mozes uroniti u hladnu tekucinu visokog toplinskog kapaciteta (tesko se grije), recimo nekakvo ulje.

[1v@n]

Autor fran123456

jel imas kakvu skicu te aparature?

Ako misliš na ovo što tražim, to je otprilike ovo:
http://www.shop4homebrew.co.uk/shop/...ral-cooler.jpg

Naravno, veličina može varirati.

[panoramix]

Autor 1v@n

Aha, provlačite pivu kroz vodu, ja sam mislio obrnuto napraviti. U smjesu ubaciti hladnjak, vodovod kroz njega, pa nek kruži. Teško da će biti više od 20 litara po kuhanju, pa gledam opcije.

Ne bih se uz tu količinu uopće zamarao s bistrenjem piva.
Ionako je danas nefiltrirano i lagano mutno pivo trendy.
Samo sam jednu rundu hladio i to uz pomoć desetak bočica cole od 1/2 litre koje sam prethodno dobro oprao izvana i zamrznuo u škrinji.
Možeš ih ubaciti u lonac u kojem si kuhao te povremeno promiješati.

Ako paziš na čistoću kod punjenja u boce ne trebaš se brinuti za pivino zdravlje.
Par boca piva koje nije bilo hlađeno prije fermentacije očuvao sam u ispravnom stanju više od godine u podrumu na cca. 15-18 C.
No, ako imaš dovoljno prijatelja ne brini za pivo, nestat će brzo...

[timmy]

poljsko s medom. neka mala pivovara, teško ikakve informacije naći na engleskom. dojmovi: ovako nesto slatko nikad nisam probao

[Mar]

Danas sam proba svoj IPA i APA.
Vrh! Ozbiljno, nisam pija bolji PA haha iako je fermentirala u boci tek oko 10 dana i sigurno će biti bolja za još toliko.

Za razliku od većine naših nema puno goričine i onog rigoletto aftertastea ali ima dosta arome i mirisa.

Također, sigurno ima 7% i više jerbo su me dvi od pola litre malo takle već




U zadnje vrime mi se dosta sviđa ovaj Svijansky Rytir


Cijena je dobra, pola litre se dobije - sve u svemu best buy u Šibeniku

[adaksinjo]

besplatno prerađujem sav višak

[syss]

najlakše hvalit svoje kao vrh

[Blue Spirit]

Dani piva u Konzumu do 21.10

https://www.konzum.hr/pub/Katalog-ce...2016.-23-59-00

Nagradna igra za Harley-Davidson : https://www.konzum.hr/pub/Osvoji-nagrade

[Garro]

Bio prekjučer u Konzumu u Pointu na Vrbanima, ostao ugodno iznenađen hrpom craft piva u policama sastrane.

[1v@n]

Pitanje za DIY ekipu...

Gledam malo Beersmith i gotove recepte za početak. Krenut ću s par gotovih recepata, i onda ih kasnije modificirati prema svom ukusu.

E sad...mogu se naći svakakve vrste hmelja u tim receptima, ali nigdje ih kod nas ne nalazim.

Primjerice, recept mi koristi Northern Brewer (10,00%). Ne mogu ga nać, pa je očito da ga moram nečime zamjeniti.

Kako mu biram zamjenu, prema ovih 10,00% alfa kiselina ili na neki drugi način?

Sljedeće...piše mi u receptu i Honey (2.0 EBC) pod šećerima. Očito je da ne stavljam med unutra, ali kakav šećer onda uopće mogu staviti? Običan konzumni? Smeđi? Mogu običnu dekstrozu staviti u istoj količini?

I zadnje...kvasac. Recept mi preporuča US West Coast (Mangrove Jack #M44), dok mi lokalni dobavljač ima kvasce drugog branda, a za tu vrstu piva koje radim, mogu koristiti 2 različita. Kako ovdje odabrati odgovarajući koji će biti što sličniji onome iz recepta?

[Mar]

Imaš na netu kvasaca recimo iz Belgije za njihove trapiste, samo je dostava malo skuplja pa ako imaš koga da ti dobaci ili prepakira.
Mi uzimamo u Sve za pivo, ali ja bi reka za hmelj da ideš po aromi a ne IBU-u toliko, gorčinu dobiješ lako.

Baš smo nedavno napravili neki Ale od ostataka i ubacili kilu domaćeg meda dok se ukomljavalo (na cca 35-36L pive). Sad još treba malo sekundarno fermentirati u boci ali ovako na prvu piva će biti super. Ima početnu slatkoću na vrhu jezika i onda opali malo gorčine jer je išlo dosta hmelja u početku, mislim oko 50gr.

Za šećer, ne znam koliko ti je bitno za ove Aleove i sl jer trpe sve, za Trapiste je već drugo, tamo ide onaj Candy sugar ali ljudi stavljaju od običnog, dekstroze, grođanog šećera (glukoze).
Ne znam koliko je to kvascima bitno, ali med je fora jer omogući zadržavanje te neke slatke komponente za razliku od "običnih" šećera koji budu ajmo reći neutralizirani od strane kvasca.

[igrac33]

Jupiler! Najbolje pivo ikada!

[Ivan Komesar]

dobar je i Leffe

[panda505]

Dobirh preporuku za Vukovarsko pivo.
Jel' probao tko?
I gdje se to čudo može kupiti ako netko zna?

[Dizel]

Kad odeš u Belgiju - onda piješ ovo, a ne napoje tipa Jupiler ( Belgijska žuja) i Leffe...

[1v@n]

Bernardus 12 i Westvleteren 12, to si potraži

[tizhu]

ma kakve boce. kakvi bakarači. pipa je majka.
u briselu ima ono ogromno čudo sa 20 piva uvijek na pipi. plus preko 1500 u boci. brisel je možda malo dosadan, ali belgija je super zapravo.
u gentu je na glavnom trgu vrhunska pivnica, a u bruggeu u jednoj uličici nešto savršeno - mala pivnica sa ponudom sireva i tamo mi je bilo najfinije pivo.
posjetit belgiju - itekako vrijedi. čak i ako ne piješ pivo

[Dizel]

U Genku sam valjd polokao sve što su imali u birtiji, počeo s Duvelom, pa na Westmalle itd...dalje se ne sjećam

[1v@n]

Eto, došao je i taj dan...Grainfather je nakon 2 reklamacije zbog oštećenja u proizvodnji napokon stigao kak spada.

Kuhanje pada na vjerojatno idući vikend! Ufffff

[tizhu]

GET OUT OF HERE !!!

jebački. kaj kuhaš? daj kad bude gotov prvi batch opiši taticu kak dela i to - baš me zanima. ak se ne varam to je skoro sve kaj treba od hardvera za kuhanje kad govorimo o počecima kućnog crafta.

[Pupo]

Jel radi još tko sa back ekstraktom? Tj dal se još uvijek može nabavit u ireks-u? Mislim da se tak zvalo ak se dobro sjećam.

Htio bi probat skuhat neku malu šaržicu, a limitiran sam brutalno u stanu, pa bi si olakšao proces maksimalno. Pa ak mi se svidi, budem zaozbiljno radio.

Autor 1v@n

Eto, došao je i taj dan...Grainfather je nakon 2 reklamacije zbog oštećenja u proizvodnji napokon stigao kak spada.

Kuhanje pada na vjerojatno idući vikend! Ufffff

Brutala, guglam malo o čem se radi, i onak wtf

[Mommistake]

Autor panda505

Dobirh preporuku za Vukovarsko pivo.
Jel' probao tko?
I gdje se to čudo može kupiti ako netko zna?

Može u pivnicama u VŽ piti to vukovarsko. Ja sam ga pio, jako dobro.

Medonja i medina škrinja u VŽ, obje ga imaju.

[1v@n]

Autor tizhu

GET OUT OF HERE !!!

jebački. kaj kuhaš? daj kad bude gotov prvi batch opiši taticu kak dela i to - baš me zanima. ak se ne varam to je skoro sve kaj treba od hardvera za kuhanje kad govorimo o počecima kućnog crafta.

Krećem s laganim pale ale za početak, pa kad pohvatam mogućnosti opreme, onda krećem prema belgijskim pivama.
Sve kaj sam dosad uspio isprobati je cirkulacija i grijanje i to radi fenomenalno. Kad je počelo curiti na sve strane, onda je bilo nazad u kutiju i reklamacija. Drugi je došao također oštećen, i danas treća sreća, sve po PS-u.
Pratim malo forume i društvene mreže. Nitko nije dobio oštećenog u takvoj mjeri, ali meni stigla 2 Sreća samo takva

Fenomenalan komad opreme, sad već imaju i novi kontroler u ponudi na koji se može spojiti smartphoneom i ubacivati recepte, s točnim intervalima grijanja (temp. i vrijeme), tako da cijelo kuhanje svede na dječju igru.
Grijač ima switch za 500W i 2kW. tako da brzo zagrijava i fino precizno održava temperaturu. Uglavnom, ne vidim mu manu, čak je i cijena pristojna kad se pogleda konkurencija (Braumeister).

Inače, beershop.hr na Ljubljanici ti ima kompletne tečajeve kuhanja za smiješnih 300 kn, i baš rade na Grainfatheru. Taman sam starog zapisao. Sljedeći je 18.02., pa baci oko.

[panoramix]

Koliko je koštao Taj uređaj? Vidim na netu neke cijene oko soma dolara...

[tizhu]

soma dolara je bilo ok dok je dolar bio oko šestice, sad je već skoro ko ojero, ali taj stroj je čudo. održava temperaturu, nema prebacivanja, pretakanja... jaooo plan je bio nabavit ga ove godine, ali nije to jedini plan shmrc..

ivane sretno s prvim batchem. ne znam jesi li nabavio boce, ali mislim da ih u ikei ima za siću.

hvala za školu - osnove je uvijek dobro znat

[1v@n]

6950kn je tu na Ljubljanici, s novim kontrolerom i mislim da je to čak i najjeftije u EU.

http://www.njuskalo.hr/ugostiteljstv...oglas-21401271

745€ je trenutno model sa starijim kontrolerom, kakav i ja imam. Točno odavdje sam ga i uzeo.
https://homebrewshop.be/en/grainfath...her&results=50

Ako vam ne trebaju blutut điđe i sve podešavanje na smartphoneu za lijenčine, ovaj običan kontroler je sasvim okej

Trenutno imaju i deal s običnim i novim kontrolerom za 879€
https://homebrewshop.be/en/grainfath...her&results=50

Inače, cijena s novim kontrolerom je 900€
https://homebrewshop.be/en/grainfath...her&results=50

+ dostava naravno, tak da uštediš nešto ako ga ovdje kupiš.

Kad sam ja uzimao, još ga nije bilo kod nas. Da sam pričekao 3 mjeseca, sad bih ga uzeo ovdje...

[RAUL]

Poslano sa ITT SINCGARS koristeci ACP125F Tapatalk

[panoramix]

Kuhalo se ovih dana nešto piva za pozdrav proljeću.
Klasični outmeal stout, trebao bi biti gust, prilično taman i jak negdje oko 6,5 %.
Evo pripremljenih sirovina : slad, prženi slad, kraramel slad i pržene zobene pahuljice.


imgurl

[Mar]

Mi taman završavamo drugi HERMS kapaciteta 80ak litara.
Sve je gotovo, samo triba doći još jedno-dva koljena za ventile i to je to.

S druge strane, ovdje lokalno u Djelo dućanu se da nabaviti bilo koja piva po 4.99kn kad ističe rok, baš sam jučer uzea 40ak Bura Golding Alea i Kasteel Rouge.