Žderonje

[Halos]

Autor Igneos Eructid

jos malo pa na raketni pogon trcat pokuc...

Prdekana vulgaris.

[dav87gr]

Autor adaksinjo

jučer iz škrinje izvadio očišćenu kornatsku hamu od kilu i pol. ne stane ni u jednu posudu za pečenje tak da razmišljam da je okrenem na roštilju. kak pečete takve veće komade?

Kaj si tu hamu upecal na nekoj šoderici?
Pardon, tek sad vidim da je sa Kornata.

[Dragster]

[Mommistake]

Kaj jedino ja imam ostatke od nedjelje u ponedjeljak?

Meni grah/gulaš/mahune/ostala variva dolaze tek u utorak/srijedu

[Dragster]

što su to ostaci, ja ne znam

[Mommistake]

Haha. Dobra

Sad mi upravo žena poslala da jedem školjke neke danas. Mislim da ću u ovaj toć (saft) smočiti jedno pola kruha da se najdem

[Igneos Eructid]

prvo skoljke, poslije daje meda i orase, mozda ti oce nes rec?

[Mommistake]

Nisu kamenice ja mislim

[panoramix]

Autor Dragster

što su to ostaci, ja ne znam

Pogledah dobro i nisam siguran, vidim li ja u tvom grahu krumpir ???
Trebaš bolji recept ?

[Guls]

Ima mnogo svetogrđa u tom loncu, ako je to grah...

No, kako god, vjerujem da je fino

[Roberto]

Autor syss

kak je ovo završilo?

Kožica izgleda skureno, ali to je zbog med-chili premaza, bila je savršeno hrskava




Međutoa izdala me pećnica koja očito ne peče najbolje, jer nakon 5 sati pečenja s donje strane je moralo biti bolje pečeno, ali svejedno.. Čak je i ženi koja ne voli svinjetinu uopće ovo bilo jako fino.



Poslije klope se išlo na pijanku, tako da sam drugi dan mamurluk riješio carskim sendvičem



Uz tanko narezane šnitice mesa tu su i komadići pečene mrkve luka i komorača, cheddar, svježe cherry rajčice, rikola, ajvar, majoneza i homemade chili sos. Junački sam se suzdržao od stavljanja špeka ovaj put
BTW pecivo je neko somun pecivo iz kauflanda, jako fino


mnei ono gore u dragsterovom loncu više liči na tvrdi sir negoli na krumpir

[Dragster]

Autor panoramix

Pogledah dobro i nisam siguran, vidim li ja u tvom grahu krumpir ???
Trebaš bolji recept ?

jebiga, pojelo se... grah bez mrkve i krumpira ja ne mogu zamisliti, takvog me ćaća odgojio (otvoren sam za prijedloge)... baza luk, zelena paprika i celer list na sitno...

svetogrđa ima još, domaća dimljena kobasa i dobar komad slanine od iste svinje

[Guls]

Ma i meni je grah odličan kako god, samo da je grah. Oćeš krumpir, oćeš tjesteninu, bez iečga, kako god, samo da je pol kile kruha i vozi miško.

Dugo dugo sam tražio idealan recept za grah, prošao pola internetova, novina, kuharica, no uvijek se razočarao. I onda iz lijenosti u lonac s vodom ubacio omekšani grah, pol kobaje, špek i kožicu, mrkva/češnjak/luk/peršin (i to ne na sitno, na pol i bok), sol papar čili, ostavio kuhati dva sata. "Tonson sve pjesme donlod" mod se upalio mam nakon prve žlice

[Igneos Eructid]

jebatga, ja si spremim ono sto imam u fridzu, a nerijetko u doticnome nema apsolutno nis...i ne kupujem ja ono sto bih htio jesti, nego ono sto si mogu priustiti jesti, a to je obicno samo ono najjeftinije...grah nisam jeo iz gusta, nego zato sto je jeftin...

[Guls]

Hrpa odlične hrane se napravi doslovce s par desetaka kuna. Ajnprem juha, grah, repa, ričet, ćušpajzi, tjestenina/njoki s vrhnjem... Ne brigaj, nikad nećeš biti debelo krme

[Igneos Eructid]

e, i sad si ti faca jer znas tonu recepata, a ja sam seljo jer ne znam? Mislim, svaka tebi cast na tvom znanju i umijecu, ali ono, pretjerujes...ako spremam rucak onako kako su ga spremali ljudi unazad 500 godina, znaci da slusam tonsona? Bistrog li zakljucka...

[Guls]

Pa naravno da sam faca, zar je to ikad bilo upitno? Tonson djeluje onako rustikalno, pa ova poveznica s 500 godina ima svoju notu istine

[Igneos Eructid]

nevjerojatno....da sam vjernik, prekrstio bih se sad...

[syss]

@roberto... nisi izdao kao i svaki put do sad, good one

[Getriba94]

Autor Igneos Eructid

jebatga, ja si spremim ono sto imam u fridzu, a nerijetko u doticnome nema apsolutno nis...i ne kupujem ja ono sto bih htio jesti, nego ono sto si mogu priustiti jesti, a to je obicno samo ono najjeftinije...grah nisam jeo iz gusta, nego zato sto je jeftin...

Sa malo para se da odlicnu hranu spremit, i to variva jeftinija od graha.
Kuham ih svakodnevno jer su zdrava a ne zato sto su jeftina

Sent from my D6603 using Tapatalk

[LTOP]

Dobra klopa i .... lova, pajdo, kako da ne . Mozes uzet samo jednu-dvije jednostavne namirnice s jednostavnom pripremom i odradit posao, recimo meni pada na pamet pole(krumpir) s spejkom koji se sujnca na poli... jos ak lozis na drva, auuu pajdo. Pjesma e, pjesma . E, a mozes napravit i blasfemiju pa taman cjelu placu zalozio.

[Getriba94]

Autor LTOP

Dobra klopa i .... lova, pajdo, kako da ne . Mozes uzet samo jednu-dvije jednostavne namirnice s jednostavnom pripremom i odradit posao, recimo meni pada na pamet pole(krumpir) s spejkom koji se sujnca na poli... jos ak lozis na drva, auuu pajdo. Pjesma e, pjesma . E, a mozes napravit i blasfemiju pa taman cjelu placu zalozio.

to sam prije par dana sa spekom radio

Ali za sve ostalo varivo :mahune, zelje, kelj, cvjetaca, poriluk

[panoramix]

Autor Dragster

jebiga, pojelo se... grah bez mrkve i krumpira ja ne mogu zamisliti, takvog me ćaća odgojio (otvoren sam za prijedloge)... baza luk, zelena paprika i celer list na sitno...

svetogrđa ima još, domaća dimljena kobasa i dobar komad slanine od iste svinje

Ma niš ozbiljno, samo me začudio krumpir u grahu.
Grah u pravilu kuham za dva dana i to tako da ga danas skuham, sutra se jede, dan pauze i onda se pojede do kraja.
Isti dan kad se kuha nisu se proželi svi okusi i grah je, kao i sarma, bolji kad odstoji dan-dva, naravno u hladnjaku.
Krumpir postane kao komadići sapuna ako varivo odstoji jedan dan u hladnjaku i okus mu je bezveze.
Bolje da si stavil nutra tjesteninu.
Uz to, lagana zaprška samo će bolje povezati masnoću tako da je ne treba izbjegavati.
Par kapi octa u tanjur kod serviranja daje mu poseban šmek.
Probaj drugi puta negdje na tržnici pronaći žutu mrkvu koja je idealna za grah varivo.
Sve ostalo su nijanse i sve je dopušteno, od sv. nogica i kože do narodnih kobasica...

[udarnik60]

Koje filozofije oko graha. Grah trpi sve i svašta i možeš stavit što god želiš. Zafrigat ili nezafrigat.

No najbolji grah je uvjerljivo tamo u ljeto kad je bašća puna svega. Moj idealan recept je ovakav(za kuhanje u kotliću na otovorenoj vatri :-): Lagano se na svinjskoj masti poprži slanina i onda se ubacuje sitno rezani luk. To se sve dobro zdinsta i onda se ubacuje noć prije natapan grah. I onda ide mrkva na velike komade(koja će kasnije dati slatkoću i gustoću), bijeli luk, crveni luk(po pola samo narezat, pa kasnije po želji izvadit i pojest ili isto kao s mrkvom iskorsiti za slatkoću i gustoću), korijen celera, korijen peršina, svježa paprika samo prepolovljena i zaravnite vodom i pustite da kuha. Nakon što kuha jedno sat vremena ubacite praseće(ne svinjeće, baš praseće) nogice i slaninu na veće komade s kožom(ili ako imate buncek ili neko drugo suho meso tipa rebrica). Samo ne ubacujte previše da vam ne povuče previše na suho meso. I sad ubacim još jednu turu mrkve, ali na kolutiće koja će ostati takva do kraja. Pred kraj kuhanja, cca nekih pol sata ubacite domaću kobasicu na kolutiće ili cijelu ovisno kako volite. I tek onda začinite, posolite i zaljutite koliko vas želja. Obavezno bih vam preporučio da ubacite kim u grah jer mu daje fantastičan okus. Za ovakav grah vam ne treba zafrig(zaprška) jer će ga povrće i želatina iz nogice itekako zgusnuti. Eto tako mi kuhamo kad izvadimo kotliće i odemo u prirodu

[Dragster]

slično radim i ja ko udarnik samo stavim krumpir pred kraj... nakuhava se minimalno 3 sata i jede se odmah topli, ako ostane ostane, sad imam mali lonac a troje žderonja pa se to riješi sve

isto tako pred kraj kuhanja povadim gušći dio u blender (ciljam što više krumpira skuhanog uzet) pa ga to jebački zgusne i poveže bez dodavanja zaprške

i normalno dok se kuha grah se stigne i kruh zamijesit... i nezaobilazna salata od rajčice i svježeg kupusa. nemoš fulat iskreno samo se prežderem uvijek, u dobroj sam temi barem

[Roberto]

Autor syss

@roberto... nisi izdao kao i svaki put do sad, good one

Thanks

Autor panoramix

Ma niš ozbiljno, samo me začudio krumpir u grahu.
Grah u pravilu kuham za dva dana i to tako da ga danas skuham, sutra se jede, dan pauze i onda se pojede do kraja.
Isti dan kad se kuha nisu se proželi svi okusi i grah je, kao i sarma, bolji kad odstoji dan-dva, naravno u hladnjaku.
Krumpir postane kao komadići sapuna ako varivo odstoji jedan dan u hladnjaku i okus mu je bezveze.
Bolje da si stavil nutra tjesteninu.
Uz to, lagana zaprška samo će bolje povezati masnoću tako da je ne treba izbjegavati.
Par kapi octa u tanjur kod serviranja daje mu poseban šmek.
Probaj drugi puta negdje na tržnici pronaći žutu mrkvu koja je idealna za grah varivo.
Sve ostalo su nijanse i sve je dopušteno, od sv. nogica i kože do narodnih kobasica...

Majstor zna

Moj tata često u tanjur graha stavi žlicu octa, razmuti pa odna jede, pa i ja ponekad tako. kiseli grah

S time da ja baš ne volim zapršku, uglavnom zgusnem s gustim paradajz sosom, ponekad zaprška, ponekad krumpir, a ponekad ga volim pustit da bude juhasto.

Variva su fini, zdravi i uglavnom jeftini obroci. Može se utrpavat jeftinog sezonskog povrća i grahorica, mesa može i ne mora biti. Meni je ponekad dosta i stavim samo komadić dimljenog špeka da pusti malo šmeka.

Ni kožice od špeka ne bacam, i njih se može skuhat u varivu, da daju malo arome i masnoće.

Jedino što sam skužio da mi uz grah smeta je kruh u obilnim količinama. u najboljim danima sprašio bih uz dva tri tanjura graha i pola velkog bijelog kruha ili cijeli francuz. I onda poslije umirao od bolova u želucu. Sad si ili kupim manji komadić kruha ili pecivo, ili još bolje - skuham tjestenine ak mi je grah pust.

[syss]

ja na luku dinstam KANTU kožica od špeka i dalje ih kuham do kraja... obožavam ih u grahu.

[Roberto]

Tko zna, zna

[syss]

imam valjda 3 vrećice smrznutih i narezanih u škrinji i samo vadim po potrebi

isto tako radim "reverse" zapršku tako da sve sastojke iste stavim dok dinstam povrće i kožice na neki kraći period (da ne pregori) i onda malo paradajza, vode, suhog mesa i dalje klasika.

probaj tako ako ti zafrig ne godi, puno bolje se sljubi u jelu, a daje opet jako dobar šmek

[Drvoje]

A rođendan ovo ono, ima i tema prigodna za čestitke ovo ono - dobro da si još i živ od sinoćnje ubijanke