Citiraj:
Autor RainZG
Imas za kupiti vrecica za dry ageing pa mozes to raditi u frizideru koji nije decidiran samo za to.
Na kojoj temp i vlagi si dryageao meso?
I drugi puta temp vode neka bude 49 stupnjeva, naravno samo ako volis rare
Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
|
Znam da imaju takve vrećice, ali nisam znao da imaju kod nas. Imaš link? ili gdje uzimaš?
Temperatura u frižideru je bila oko 3 stupnja. bitno je da bude ispod 4 jer se na 4 meso može pokvarit, a naravno da bude više od nule jer se na nuli smrzava
A vlaga je nebitna jer nismo dryageali. Ta vrećica u kojoj mi držimo ne pušta ništa ni van ni unutra tako da
49 je definitivno prenisko. Iako
iako smo mi pekli i na onaj "bleu rare". e to je bila bomba .-)