NAS ili SAN (?) nije loša ideja da, samo bi trebalo vidjeti što više paše poslovnom okruženju.
Ako će trebati mijenjati zadatke, proširivati kapacitet server je smatram neka bolja opcija.
Jer će server moći biti backup, firewall, mail server, što god zatreba ako iskrsne takva potreba a NAS neće biti u takvoj mogućnosti
EDIT: Ali NAS ima nekoliko ključnih prednosti, recimo to što je specijaliziran samo za taj zadatak i na njemu se ne može vrtiti razno razni softver, koji bi doprinio "destabilizaciji" sustava. Također ga je lakše implementirati nego file server.