Proxmox backup server bi se stvarno trebao vrtiti izvan Proxmoxa kojeg bekapiraš, a mislim da je overkill za 2-3 virtualke i par kontejnera za kućne potrebe.
Backup job mi se zavrti svaki dan u 4:00 i čuva zadnjih 10 backupa. Može više, može manje, zavisi koliko imaš mjesta na disku.