Citiraj:
Autor nepalac
Iznad u čemu? Sve je to isto sranje drugo pakovanje, doslovno.
Globalne kompanije koje proizvode škart sa nama nepoznatim sastojcima, a ljudi zapravo kupuju ambalažu i misle da nešto znaju i imaju uvid u kvalitetu nečega.
Kad kupiš burek u lokalnoj pekari nemaš pojma šta si pojeo, a kamoli u nekakvoj industrijskoj proizvodnji.
|
Ma nije ni izbliza sve isto. Pogotovo ne u italiji (a o tome se priča) gdje se pasta jeden barem 3-4x tjedno.
Činjenica je da kod nas svi veći lanci mahom imaju tjestenine jednake - loše kvalitete. Ali da se i kod nas naći bolje, a pogotovo se da u Italiji.
Razlike itekako postoje jer ne koriste svi ista loša brašna i jeftine tehnike proizvodnje. Ali počnimo od pšenmice - apsolutno nije isto da li netko u proizvodnji koristi pšenicu friško ubranu na suncu italije, sušenu na suncu, ili iako je ubrana negdje sjevernije u eu ili po svijetu, možda ubrana i po kiši, prije toga špricana glifosatima da stigne dozrijeti, i ne osuši se dobro pa se već vlažna i podložna za razvoj glljivica i plijesni sprema negdje i čeka prekupce. Već su tu ogromne razlike.
Te i druge razlike se vide kad stigne gotova tjestenina na tanjur. Kvalitetnu tjesteninu je puno lakše pravilno skuhati (al dente) od nekvalitetne, puno bolje upija umake i ne sotaje ti na dnu tanjura umak. Također, takva tjestenina doslovce bude prefina i sama, s malo maslinovog ulja i naribanog pecorina ili parmezana.