Pa i kod nas ima hrpa restorana gdje ga pred tobom radi, ne treba 3 zvjezdice u Parizu. I ak su ga radili s mašinom za mljevenje to je sranje onda. Za tatarski se struže meso ili sjecka.
Ima ga za kupit i po mesnicama, može se jesti dan-dva nakon pripreme. Škokić ih čak prodaje smrznute.
Zašto može sirov? Jer se koristi goveđe ili eventualno juneće meso.
Mljeveno meso (pljeske, cevapi) sadrži svinjetinu koju nije preporučljivo jesti sirovo.