Citiraj:
Autor prileee
Ne znam zasto ne ako je cevap/pljeska od dobrog mesa. Tartar, steak od istog mesa moze sirovo, a mljeveno ne moze?
|
Zato šta je steak komad mesa, zatvoren i ne mogu doći bakterije unutra. Pečeš izvana i riješio si potencijalne bakterije.
Sa mljevenim je druga priča, nema "zatvorene cjeline" mesa, sve se izmiješa i bakterije mogu biti i unutra u dijelu koje je slabo pečen te se potencijalne bakterije nisu uništile.
A za tatarski, good point - nisam siguran.