[panoramix]

Autor Amdejac

Prvo tijesto napravio sa satarim brašnom od Mlinete. Nije se diglo. Bacio. žena ode gore na Poljanicu u Konzum i uzme kilu friškog brtašna od mlinete jer drugog nije bilo i friški kvasac.
Stavim pola kvasca na pola kile brašna i dva prstohvata soli. Ma ni milinetra se nije diglo i još mi je pucalo dok sam htio razvuč 25 cm za pizzu. Užas,

Nema brašna koje se ne bu diglo ak je kvasac ok, neko manje a neko više.
Svakako si trebal taj svježi kvasac nadignut uz malo vode i šećera prije dodavanja u brašno pa bi znal jel aktivan ili nije.
To što je kockica kvasca naizgled živa niš ne znači dok se ne zapjeni i poveća volumen.