@thesaint255: to je uvjet za uopce krenuti s mokom, topla preporuka!
@telefunken: Koju kavu koristis? O tome ti ovisi hoces li uopce dobiti nekakvu kremu u Kamiri. U moki je ne trebas ni ocekivati.
Imho, moka je super kad je naucis dobro spremiti NA SVOM KUHALU. Nije isto je li struja ili plin.
Moku na indukcijama i struji opcenito gdje nemas nikakvu kontrolu nad temperaturom kuham samo i iskljucivo na sljedeci nacin - prethodno zakuham vodu u kuhalu na 100C, ulijem u moku, stavim moku na vec zagrijano grijace tijelo, nekada stavim samo pola moke na grijac. Cim krene kava dignem moku na 10ak cm iznad grijaca. Tok kave mora biti stalan, ne smije stani, ne smiju se stvarati baloncici. Ako se tok uspori, malo spustim moku da se dogrije. Vrijeme kuhanja nije bitno, sporije je sigurnije. Kada moka dodje pred kraj, ohladim je pod vodom i prekinem kuhanje. To napravim prije onih zadnjih mjehurica. Ne smijes potrositi svu vodu iz moke. Voda ti ne smije zakuhati da pocne sistati i raditi mjehurice.
Na ovaj nacin sprjecavas da ti kava izgori dok cekas da se voda uopce zagrije u enormno vrucem tijelu. Aluminij se uzari, kava gori, a vodi treba jos 3-4min da zakuha, to je cesto problem gorcine u kavi, pogotovo s kupovnim mljevenim kavama koje su i ovako gorke.
Moka nije espresso, nema tu nista slicno tome jer radi na puno nizem tlaku. Shodno tome ne treba od moke ocekivati ni kremu kao kod espressa. To je pjenica koja ti samo govori da je ekstrakcija u toku i dobro napreduje.
Imho, ja bih probao poboljsati proces kuhanja moke umjesto kupovanja novog uredjaja.