Citiraj:
Autor Guls
Za vikend bi radio neke bolje pizze, s osobitom pažnjom gledam prema tijestu.
Rajčica, mozzarela, bosiljak...
Ali peklo bi se u rolu.
Imate li možda kakav provjereni recept za čim bolje tijesto koje se izvrti na 250C?
Imam kvalitetno 00 brašno.
|
Nikakve komplikacije sto se tice sastojaka - kila brasna, 650-700mL vode, vrecica kvasca (7g), ~10g soli, pa skaliraj ovisno koliko ti treba.
Zamijesis, i stavis u frizider preko noci (prekriveno plasticnom folijom, da se ne sasusi).
Drugi dan podijelis u koliko ti vec treba po komadu (250-350g po pizzi valjda, ako ide u normalnu pecnicu), formiras "kuglice" i stavis na pultu (prekriveno krpom ili necim) da se digne i ugrije na sobnu temperaturu.
I onda slazes i peces
