Mislim da je jako bitno da se nadjev složi na tijesto malo prije nego pizza ide u pecnicu, i da ista ide na vec zagrijanu "tepsiju" kamen itd.. Tijesto napravi onaj inicijalni woosh i dobije koricu samim time neda nadjevu da 'leša' tijesto.
Pro tip: malo maslinova ulja premazat i utrljat na tijesto prije ostalog nadjeva pa to ulje stvori jos jedan dodatan film.
Nisam proba kamen najbilže tome peka, pizza direkt na zagrijani šamot 4-6min ovisno o vatri i velicini same pizze.