Mislim da bi ti najpametnije rješenje bilo da upogoniš Windowse na NUC-u s touchscreen monitorom. Na taj način imaš računalo koje je izolirano od samog ekrana, možeš se daljinski spojiti da provjeriš radi li sve kako treba, ne troši puno el. energije, imaš daleko veći izbor programa u kojima možeš provrtiti ovo što tražiš, makar i sam HTML ako ti je tako najjednostavnije. U slučaju kvara monitora ili računala promijeniš daj dio koji je u kvaru, za AiO obično ispadne neisplativ popravak.