Citiraj:
Autor Colop
youtube sašina kuhinja, step by step vodič for dummies.
Nemoš faliti.
btw carbonara kao i ragů di carne alla bolognese su jela koja nisu jednostavna za napraviti, i traže jako puno vremena.
|
What?
Carbonara, max 20 min.
1. Stavim vodu u lonac za špagete.
2. Za to vrijeme izrežem špek/pancetu na veće kockice i stavim pržiti (ovisno o masnoći pancete, dodam malo ulja ako treba).
3. Kada se to prži, izmutim jedno jaje (ili eventualno 2), i dodajem malo začina i ribani parmezan/grana padano i miješam do kada ne dobijem gustu smjestu.
4. Kuham špagete do "al dente", te ih prebacujem direktno iz vode u tavu gdje je panceta, dodajem "pasta water" i gasim vatru.
5. Nakon što je panceta pomiješana s špagetama i dobio sam umak od vode i masnoće, dojdajem umućeno jaje s sirom, još malo ekstra sira ako želim i brzim pokretima miješam da bi dobio gusti umak. Na to malo bibera i gotovo.
Paziti da tava nije prevruća, da se jaje ne ispeće nego ostane tekuće i brzo miješati da bi dobio gusti umak.
Dodati vode iz posude gdje se kuhala tijestenina po potrebi, ako želite malo rijeđi umak.
Nema 20 min posla.
Bolonjez da, to bar 1h.
Inače nisam fan tih kulinarskih videa, ali Sašina kuhinja, 70% sam od njega naučio.
Njegov chilli con carne s čokoladom, fantazija. Malo vrhnja i malo neke paste i imaš ručak za 2 dana samo tako, a košta se zajedno 30-40kn.