Citiraj:
Autor celavicro
Xlr
Si probao prek FB ili weba Nika kontaktirati(eliscaffe)
500g ti je besplatna dostava,frisko pržena uvijek
|
Naručivao par puta i bila je sasvim dobra, ali koliko sam ubrao svako malo mijenja okuse.
Citiraj:
Autor Mar
Uzea sam i ja jednu Moku za indukciju, samo treba stići. Na kraju me najjeftinije izašla u Solin Građe - 100kn dok su u Elipsa i Mullera preko 200.
Evo ovakva:
https://photos.app.goo.gl/gT3C5LL7drs6GEdDA
Ima li kakvih trikova za kuhanje? Jača/slabija "vatra", koliko grubo mljevena kava, ima li već neke gotove kave mljevene kave u dućanima da vam se svidjela? Također, ova je za 4 šalice (espressa), kakvo je onda doziranje kave i ako želim primjerice napraviti dupli espresso, koliko vode ide? Da li uvijek ide isto vode samo prije skineš ili se može staviti i manje vode? |
Voda i količina kave u pravilu treba biti uvijek ista, moka se bazira na nekom omjeru 7:1 (voda:kava). Nema smisla skidati ranije jer prekidaš proces ekstrakcije, možeš samo dobiti manju količinu lošije kave. Pusti sve, pa popiješ manje. Također za količinu vode, ako stavljaš manje vode, zavrit će ti u roku odmah i spaliti kavu, a nećeš imati dobru ekstrakciju. Jedino gdje sam se igrao je (kada mi fali, a ne da mi se mljeti) sa manje kave u funnelu. Tipa 3/4 popunjenost... Ne osjeti se na okusu, eventualno bude "razvodnjena". Nikad ne diram količinu vode.
Nikad ne stišći/komprimiraj kavu u funnelu
Naspi je i ravnomjerno (!) poravnaj površinu npr karticom ili prstom, ali bez pritiskanja. Moka nije espreso (početnička greška).
Mljevenje i jačinu vatre ćeš morati savladati sam, malo se igraj, jednom kad nađeš "postavke" onda više nema greške. Dobrodošao u klub
Meni se tehnika vrti gotovo isto kao na ovom videu:
https://www.youtube.com/watch?v=rpyBYuu-wJI