Nije mi jasno kaj vi to pečete u pećnici da zas***te i bočne strane i podnicu.
Ako se peče meso u komadu, vratina, krmić, lopatica, trebalo bi ga prvo zapeći u tavi sa svih strana da se meso "zatvori" te zadrži aromu i sokove.
Onda s njim u pećnicu, prvo pod foliju ili poklopac ako je veća posuda i na kraju, kad oko mesa više nema ničeg što bi ozbiljno prskalo, bez folije da se stvori korica.
Ako se peče riba, brancin, orada, skuša, šaran, riba se dobro osuši, naulji i položi na posudu za pečenje. Prskanje je zanemarivo.
E, kod odojka i jaganjca je malo drukčije jer ga je nemoguće zapeći u tavici pa onda se krene s folijom od početka i na kraju zažari.
kuham/pečem 42 godine i trenutno koristim Candy pećnicu s katalitičkim oblogama na bočnim stranicama.
Pećnica je čista, jedino kaj moram dno čistiti octom zbog kamenca koji se nakupi kad pečem kruh pa zalijem s 3 deci vode da se napravi parna atmosfera.
No, dopuštam da netko ima i drukčija iskustva...