Update na windows 7 ima popriličnih problema. Ja bih ti preporučio da ugasiš automatski checker i koristiš ovaj programčić
http://windows-update-checker.com/
Izrokaš to, pustiš da instalira, restartaj koliko puta traži i miran si. Jedino što je s ovime ipak bolje pripremiti offline image, ali radi i na postojećoj instalaciji, jedino što je dosta sporije.