[panoramix]

Autor Roberto

ja spadam u one koji sole vrlo malo, i uglavnom solim kad se peče, ili neposredno nakon pečenja. Volim okus mesa osjetiti što izvornije.

Što se sira tiče, ja ga uglavnom stavim na pljeskavicu na tavi, kad je već pečen s te strane i više ga ne okrećem. također preporuka za taj crveni cheddar iz lidla.



kako rješavaš krtost ako je komad mesa slabije masnoće?? jel to pačja mast izbalansira?

Ne odveć, jer se masnoće uopće ne upijaju u meso. To je još jedna od zabluda pri mariniranju komada mesa za roštilj.
Dodana pačja mast u burger može donekle smanjiti isušivanje ako je osnova npr. od buta.