Citiraj:
Autor syss
nemam niš pametno, navikavam se na novi (normalan) šparhet, a ne onu patvorevinu na kojoj sam tolika fenomenalna jela radio usprkos hendikepu aparatacije.
hvatam polako, a hrana izlazi prekokrasna.
ovako usputno sam načuo da veće hrge mesa i avijacija u komadu nisu baš prikladni za vent način pečenja, tj. da se meso redovito isušuje... mišljenja i iskustva?
|
Je, hoće isušiti više nego klasika ali zato možeš valjda birati. Ja pečem bez venta, ako je kvrga mesine u pitanju, zadnjih pola sata tak da se preveč ne skori a nabacim i alu foliju ako treba.
No, najdraži mi je način pečenje overnight na 110 C pa drugi dan sam pred ručak zapečem s gornjim grijače. A meso je nutra fino i mekano, kao za puuled pork.