Citiraj:
Autor adaksinjo
večer prije kod pacanja takvih komada stavim valjda 50g smeđeg šećera i dobre 2 žlice dimljene mljevene slatke crvene paprike, uz sve ostale začine i nakon 5-6h na 120°C pod folijom, nema ni traga ovome o čemu govoriš.
u pleh u kojem se meso peče stavim prst vode, a meso podignem s polovicama luka uronjenima u vodu ili s onom rešetkom koja podigne meso s dna pleha taman tolko da je iznad vode.
nakon tih 5-6h posao dovršim na roštilj rešetki ili jednostavno maknem vodu i stavim meso na dno pleha i rokenrol na 250°C dok se ne zarumeni, onda ide premaz od meda i kečapa i dok se napravi korica, bonapetit  |
ha ja drukčije radim zbog hrskave kožice i to bi spalilo papriku garant, ali isto na slow dijelu podlijem nekim temeljcem.
ajde biće još mesa i pečenja, hvala za tip
@rap... dobro, mnogo dobro!