Vidim da već sve znaš, sretno onda
Brisket ne znam da li budeš uspio nabaviti, ali to je baš za sous vide super.
Pulled pork je odličan isto. Probaj i vratinu u komadu sous vidati pa narežeš na deblje komade kao steak i to zapeči na roštilju. I jaja probaj na različitim temp. Stvano ima puno toga kaj se može.