Ajmo polako...
Ako će ti to biti produkcijski server, a imaš vremena, odradi ti clean install WS2012R2 ponovno.
Nakon što kreiraš sve što trebaš, eventualno si digni još jednu VM(mada to stvarno nije preoručljivo na serveru koji će biti produkcija), pa se igraj s njom (domena i sl). Za takve stvari da ne afektiraš produkciju, barem stavi zasebni VM Switch (private za svaki slučaj).
Što se tiče dostupnosti s javne mreže, to (ukoliko server nije postavljen direkno na javnu adresu) je drugi par cipela. Tu ćeš se malo poigrati sa javnim/privatnim adresama,NAT-om, rule-ovima i sl.
EDIT: Ako nema domene, nećeš pridružiti server na domenu. Ostat će ti svi u WorkGroup okruženju. Danas-sutra kad/ako digneš domenu, onda ćeš ga pridružiti..