[panoramix]

Autor nick praskaton

naletio prije tjedan dana na jutarnjem na ovaj recept, slow cooked pulled pork

danas probao, odusevljen

kilo svinjskog karea, u marinadi bilo 24 sata i peklo se na 150c, 4 sata

http://www.jutarnji.hr/dobrahrana/pr...ndvic/3511997/

U pravilu za to jelo Ameri koriste lopaticu tj. pork shoulder koja u sebi ima i nešto masnoće, sasvim je drukčije strukture mesa od karea koji je suh i počesto bezličan.
Zbog nešto drukčijih rezova sv. mesa koje rade naši mesari kod nas nije moguće dobiti gornji dio lopatice zajedno s kosti kako bi je trebalo pripremati za pravi pulled pork.
No, najvažnije da ti je bilo fino i da ne mogu otvoriti fotke da vidim kak je ispalo.