Kod tatarskog se pazi jer se mogu opet odrezati vanjski dijelovi mesa. Neki koji zele biti jako oprezni ispeku ga izvana i rezu sirovu unutrasnjost.
Al opet. Kod takvih stvari se pazi na meso i otkud dolazi - jako je rijetko da ti bude lose. A iznimno rijetko je da se bome razboliš.
Puno, puno je opasnija hrpa stvari koje svakodnevno radimo nego ovo s mesom. Malo se ipak previše brinete. Još jednom, puno je opasnija hrpa lošeg mesa po trgovačkim centrima, žnj pečenjarama i lošim restoranima koje reš ispečete nego kvalitetan komad rare bifteka.