Citiraj:
Autor ivosimec
A ZNAM jer ti pričam iz iskustva kada sam imao priliku vidjeti kako jedan vrlo "poznat" restoran radi sa mesom, koje se uvaza iz Madarske, koje lezi u kadama natopljenim solima nekoliko tjedana, pa se kasnije nataplja raznim emulgatorima i začinima. Na kraju dobiješ meso za koje misliš da ni kraljevi nemaju, a radi se o običnom smecu.
A ako ti takvu hranu volis prakticki sirovu, samo naprijed.
|
Totalno nebitno koliko je kvalitetno meso i kolko restoran pazi, i da je tip top kvaliteta, mljeveno meso se jednostavno mora speč kak spada. Ni da sam radim ne bih nikad jeo slabo pečeno mljeveno meso.
Polusirovo se može jesti kad je meso u komadu (steak), samo je bitno izvana termički obradit.