Može, al će ti onda ukupan kapacitet diskova u polju bit jednak udvostručenom kapacitetu manjeg diska, u tvom slučaju je to 2 x 80 GB, a to ti se nikako ne isplati jer onda gubiš ovih 170 GB s većeg diska.
Stripe size ravnaj po tome šta misliš najviše radit. To ti je nešto slično clusterima - za manje datoteke je bolja manja vrijednost, a za veće veća. Meni je trenutno na 16 k, a razmišljam si stavit na 64 k kako bih malo više dobio na radu s velikim datotekama.
Još jedna napomena: kod kreiranja i razbijanja RAID polja te promjene stripe sizea se svi podaci s diskova gube.