Netko je gore spomenuo palačinke i podsjetio me na ovo:
150 ml soka od limuna (može i limete ili naranče)
200 grama šećera (može sirup od agave)
80 grama maslaca
2 jaja
U posudi istući jaja, nakon toga dodati otopljeni maslac i šećer, dobro promiješati s mutilicom ili mikserom. Uliti sok od limuna i dobro umiješati.
Staviti u lonac i na laganoj vatri grijati 15-20 minuta dok se ne zgusne uz konstantno miješanje, paziti da ne provri. Staviti u flašu, i kad se ohladi psremiti u frižider, potrošiti u roku dva tjedna. Mora se stalno miješati i ne smije provriti da ne bi dobili kajganu s okusom limuna.
Ovo čudo se zove lemon curd (ne znam kako to smisleno prevesti
), i ne znam kako sam do sad bio bez toga. Izvrsno za palačinke, prelit sladoled, kolače, kreme, mazat na kruh...
Ovo gore je mjera da bude poput nekog preljeva, malo tekućije, s još 50 grama šećera ili sirupom agave ispadne gusto negdje između đema i pekmeza.
Prefino
