Jučer sam odlučio po prvi put napraviti njoke u umaku od četiri vrste sira i uz to pečena piletina.
Piletinu sam napacao u maslinovom ulju, fino začinio s paprom, solju, vegetom i granulama češnjaka.
Za umak sam koristio
1. 500g ledo premium njoki
2. 30dkg gaude
3. 20dkg grana padano
4. 10dkg gorgonzole
5. 2 trokutića pikantnog buco sira
6. Dva vrhnja za kuhanje 200ml x 2
7. Muškatni oraščić
8. Krem juha od gljiva - malo..jako malo. Recimo jednu jušnu žlicu.
Prvo sam ispekao dobro napacanu piletinu i po završetku iste na to ulje bacio omanji sitno narezani luk i jedan češanj češnjaka isto tak na sitno.
Nakon kaj su luk i češnjak bili gotovi s dinstanjem bacio sam dva vrhnja za kuhanje na tavu i miješao te postepeno dodavao sireve.
Umak je bio jako gust pa sam ga malo s mlijekom razrijedio i to je to. Prije razrjeđivanja dodao sam krem juhe od gljiva.
Tak jasno u taj umak uvaljate njoke i uživate!
