Probali smo preko deset tih zelja iz dućana i nijedno nije bilo ni blizu onom domaćem koje si sami napravimo. Doduše, zadnja kupovina u dućanu je bila prije nekih pet godina kada smo kupili pokvareno zelje, koje nam je nakon otvaranja zasmrdilo cijelu kuću.
Taj jelenko je iz Ogulina, koliko vidim. To mi govori da vjerojatno koriste ogulinsko zelje, koje nije dobro za kiseljenje, a iz nekvalitetne sirovine znamo kakav se finalni proizvod dobije.
No, teško je naći i kvalitetno sjeme Varaždinskog zelja, no nije nemoguće. O kupnji na placu flanaca ili gotovih odrezanih glava zelja da i ne prićamo.
Zadnje zelje od prošlogodišnjeg kiseljenja smo potrošili u petom mjesecu i nema do novog. Tak da sva ova pripravljanja van sezone moraju biti od kupovnog. Dobro, može se zelje zamrznuti u škrinji, ali nemam pojma kolko bi duralo i kakav bi bio okus nakon vađenja.
Budem malo pogledao po dućanima šta se nudi.
Skoro zaboravio, podrum mi ne smrdi.
