Nisam nešto u C++, ali rekao bih da si ti pokušao konvertirati TextBox u neki tip, a umjesto toga bi trebao konvertirati property TextBoxa. Property koji ti tražiš je Text.
Vezano za drugo pitanje, osim što su drugi tipovi, rekao bih da je stvar identična samo se drugačije navodi. Visual Studio je u stanju prepoznati i skraćeni oblik pisanja (Convert::ToInt32).
Napominjem, nisam već dugo u C++, ali mislim da bi ti moji odgovori mogli pomoći.