Ako lova za struju ide od tebe - undervoltaj GPU -> ljudi govore i o 200W uštede što nije malo a da dobe malo lošiji rezultat al da se više isplati. To bi trebao sam isprobati i izračunati kaj ti je bolje.
Ja osobno bih išao na jedno napajanje i to tipa corsair od 1200W (nešto te snage). A u vezi OS-a... Možda bolje linux na sticku nego Windowsi na HDD-u a pristupaš mu SSH-om.
EDIT
Mod - možda bi bilo dobro ovo staviti u poseban thread? Ipak ovo nije klasična high-end konfa.
Mod: postoji posebna temu o BT, pa možda da se tamo stave slični postovi
http://forum.pcekspert.com/showthread.php?t=220924