Ja sam u subotu radio pljeskavice i to posta njih!
Sastojci:
450g miješanog mljevenog mesa
450g junećeg mljevenog mesa
tri zelene paprike
dvije poveće glavice luka (crveni)
četiri češnja češnjaka
crvena paprika (slatka) - ja sam stavio četiri žlićice - pune do vra
chili - dodavao sam dok nisam u smjesi osjetio da lagano peče
papar - stavljao sam svježi papar iz mlinca - šest obrtaja
sol (ne previše)
vegeta
30dkg sira (podravec npr...)
buco sir - za mazanje - pikant - paprika
špeka - količina po ukusu
Paprike izrezati na kockice pol centimetra sa pol centimetra kao i sir, a luk i češnjak na sitno.
Sve to fino uvaliti u mesinu i dobro promiješati! Soli, papra, paprike, chilija i vegete dodajte po šmeku.
Isr isto kao i papriku izrezati na pola sa pola centimetra kockice.
Bilo bi super kad bi radili miješanje u nekoliko navrata. Izmiješate jednom, pustite pol vure i onda opet, pa pustite i onda opet izmiješate pa oblikujete.
Radio sam dvije vrste. Prva je bila sa buco sirom, a druga bez. Uzmite u obzir da je buco sir slan i stoga bi bilo dobro napraviti dvije odvojene smjese pošto su meni ove u koje sam stavio buco sir ispale malo slanije.
Meni ne smeta ali bolja polovica nije baš najbolje privatila.
Nakon kaj sam oblikovao pljeske pustil sam ih cca 40ak minuta i fižderu da se malo dobiju.
One u koje stavljate buco sir napravite što tanje pošto se buco sir stavi na jednu, malo se "razmaže" i prek nje se baci još jedna pljeska.
Još dvije napomene.
1. Ovo je puno bolje na roštilju pošto pljeska povuče ulje iz tave i nije to to.
2. Ozbiljno pazite na količinu soli pošto su sir, špek, i buco slani.
S ovom količinom mesine i ostatka sastojaka ispale su dvije mrcinske pljeskavice i cca 9-10 običnih.