Čekaj, kako će gljiva rast ako je stegneš u gazu?
Ja radim uglavnom isto, ali bez gaze, samo procijedim kefirče kad je gotovo i gole gljive vraćam nazad u mlijeko. Gotovi kefir čuvam u fridžu.
Što se tiče pitanja, gustoća ovisi o količinskom omjeru gljiva i mlijeka i vremenu. Eksperimentiraj s tim varijablama dok ne dobiješ ono što ti najbolje odgovara. Ja prilagođavam količinu tako da jednom dnevno imam gotov kefir.