Citiraj:
Autor Interpol
Čekaj, ne držiš ga valjda u frižideru dok se radi? U fridžu čuvam samo napravljeni kefir jer hladnoća usporava fermentaciju. Inače je na sobnoj temperaturi. To za mućkanje ima smisla, ali ne treba mi dodatno ubrzanje, taman je gotov u roku od 24 sata ili manje
|
Gotovo svaku večer suknem si pol litre kefira ( s raženim ili bez ) i onda nadomjestim s mlijekom i natrag u friđ. Sutra navečer je opet litrica spremna za trošenje. Tijkeom dana povremeno žlicom promiješam u staklenki.
Nakon 10 dana potrošim sve, operem gljivu koja živi u gazi i proces ide ispočetka samo što onda za prvu rundu treba čekati 2 dana.
Tako radim već godinama.
Za vrijeme godišnjeg gljiva je živjela 14 dana u škrinji u čaši s mlijekom i normalno oživjela nakon odmrzavanja.