Dobro si to opisao, neka netko dopuni ako što fali
Kao što je već bilo riječi na ovom forumu i sa lockanim bootloaderom se može flashati rom. Unroot se može napraviti a "un" ostalog ovisi o proizvođaču i modelu uređaja. Jako bitno za zapamtiti (a to često ponavljam) neki proizvođači (Motorola) ugrađuju hardversku zaštitu. Jednom unlockan booloader se više ne može lockati, pokušaj dovodi do trajnog bricka. Ima cijela tema "plača" na Atrix forumu onih koji nisu na vrijeme čitali.
Iako nije svakom potreban, root je ok jer se mogu neke stvari prilagoditi, eventualno ispraviti sitni propusti i sl. Ostalo ovisi što želiš raditi i zbog čega. Android je bez ičega navedenog otvoren za instalaciju aplikacija mimo marketa, promjenu launchera...