[panoramix]

Autor Ammy

Kak misliš da ti se kruh "urušava"? Meni se po gore navedenom receptu baš fino naraste.

Ja tamanim za gablec one brazilske kruščiće i kolač

Ako radiš po receptu koji sam poslao ( vidi kod Organa ), prijelaz između dizanja u toploj pećnici i sobne temperature ( dok se pećnica ne zagrije ) je šok za tijesto i hoće se zrušit'. Naravno, sve ovisi ponajviše o tome koliko je tijesto čvrsto tj. manje vlažno. Ja volim slagati kruh iz nešto vlažnijeg i mekanijeg tijesta pa mi zato pogače ispadaju u promjeru protvana